Зачем при приготовлении печени апельсиновый сок: хитрый рецепт, который спросит даже мама

29 апреля 2024 / Культура

Печень — привычный продукт на нашей кухне. Однако вариантов ее приготовления мы знаем немного — с луком в сметане, иногда мы готовим ее с яблоком или в горчично-сметанном соусе.

Удивить пикантной печенью легко — можно просто приготовить ее в апельсиновом соку. Получится блюдо ошеломительным — сочным, нежным и с легкой ноткой апельсина. Попробуйте — и забудете о других блюдах.

Как приготовить печень в апельсиновом соку

Получится блюдо ошеломительным — сочным, нежным и с легкой ноткой апельсина.

Ингредиенты:

500 г куриной печени;
1 большая луковица;
несколько перьев зеленого лука;
сок 1 апельсина;
2 ст. л. соевого соуса;
соль, смесь перцов молотая;
мускатный орех, карри;
орегано;
мука для панировки;
подсолнечное масло для жарки.

Способ приготовления:

Печень чистим от пленок и замачиваем в воде на 1-2 часа. Через указанное время моем, отправляем в смесь специй, соли и орегано и оставляем на 20-30 минут.
Через указанное время панируем печень в муке, выкладываем на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжариваем с обеих сторон до румяной корочки.
Подготовленную печень отправляем в сотейник или большую сковородку.
Чистим и нарезаем полукольцами лук. Пассируем его в том же подсолнечном масле, в котором жарилась печень. По желанию немного солим и добавляем сахар, чтобы овощ карамелизировался. Отправляем в сотейник к печени.
Из апельсина выжимаем сок и вместе с соевым соусом и измельченным зеленым луком отправляем к печени.
Готовим все на маленьком огне до испарения лишней жидкости — на это уйдет около 5-7 минут.

Приятного аппетита!

#Рецепты #Советы

Новости