06 мая 2024 / Культура
Курник — большой пирог с разнообразной начинкой, обязательно включающей куриное мясо. Можно взять любую часть курицы: бедрышки, голени или крылышки. Но лучше всего пирог получится с куриным филе.
Куриное филе разрезать на небольшие куски, посолить и поперчить.
Приготовить тесто. Одно яйцо смешать с молоком. Растопить маргарин и добавить его к яично-молочной смеси. Посолить и хорошо перемешать. Всыпать муку, но не всю, оставить 50 г для раскатывания теста. Тесто для курника должно быть маслянистым и эластичным, не прилипающим к рукам и посуде.
Поместить тесто в пакет и убрать в холодное место на полчаса.
В это время очистить картофель и лук.
Нарезать картофель мелкими брусочками. Лук нарезать мелко.
Отделить 2/3 части теста. Включить духовку для разогрева до 180 градусов.
Раскатать тесто в тонкий пласт, больше диаметра формы для пирога.
Форму смазать маргарином. Выложить раскатанный пласт теста в форму, накрыть тестом и стенки формы.
На дно выкладывать слоями: картофель, посолить. Затем лук. И сверху выложить куриное мясо.
Оставшуюся 1/3 часть теста тонко раскатать и накрыть пирог.
Излишки теста отрезать и залепить край пирога рубчиком.
В середине верхушки курника вырезать отверстие размером примерно с яйцо для выхода пара.
Отделить желток второго яйца, слегка его взбить и смазать пирог.
Закрыть отверстие «пробкой» из теста и поставить пирог в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать 45 минут. За 15-20 минут до готовности влить в отверстие 2 столовые ложки воды. Выпекать далее до золотистой корочки.
Подавайте со сметаной! Вкуснотища
#Домашнее хозяйство #Питание #Рецепты
Новости
«Справедливое решение для Украины и Германии»: О людях никто не думает — Как уберечь себя и...
Граждан Украины в Германии считают не благонадежными.
«Особая щедрость»: Еще одна страна ЕС расторгнет контракты на размещение украинских беженцев и будет отправлять их...
Из-за роста цен на топливо, автомобилисты требовали от Фридриха Мерца решить справиться с крисисом.
Германия хочет сотрудничества с Украиной по возврату призывников.
За что разрешили разрывать контракт на мобильную связь в Германии.
15 апреля в столице Германии открылся Unity Hub.
За получателей государственного пособия в Германии приходиться платить все больше за аренду жилья.
Эксперты считают что алкогольная политика в Германии вредна для общества.
Уже с мая 2026 года европейские страны ждет дефицит авиатоплива.