06 мая 2024 / Культура
Курник — большой пирог с разнообразной начинкой, обязательно включающей куриное мясо. Можно взять любую часть курицы: бедрышки, голени или крылышки. Но лучше всего пирог получится с куриным филе.
Куриное филе разрезать на небольшие куски, посолить и поперчить.
Приготовить тесто. Одно яйцо смешать с молоком. Растопить маргарин и добавить его к яично-молочной смеси. Посолить и хорошо перемешать. Всыпать муку, но не всю, оставить 50 г для раскатывания теста. Тесто для курника должно быть маслянистым и эластичным, не прилипающим к рукам и посуде.
Поместить тесто в пакет и убрать в холодное место на полчаса.
В это время очистить картофель и лук.
Нарезать картофель мелкими брусочками. Лук нарезать мелко.
Отделить 2/3 части теста. Включить духовку для разогрева до 180 градусов.
Раскатать тесто в тонкий пласт, больше диаметра формы для пирога.
Форму смазать маргарином. Выложить раскатанный пласт теста в форму, накрыть тестом и стенки формы.
На дно выкладывать слоями: картофель, посолить. Затем лук. И сверху выложить куриное мясо.
Оставшуюся 1/3 часть теста тонко раскатать и накрыть пирог.
Излишки теста отрезать и залепить край пирога рубчиком.
В середине верхушки курника вырезать отверстие размером примерно с яйцо для выхода пара.
Отделить желток второго яйца, слегка его взбить и смазать пирог.
Закрыть отверстие «пробкой» из теста и поставить пирог в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать 45 минут. За 15-20 минут до готовности влить в отверстие 2 столовые ложки воды. Выпекать далее до золотистой корочки.
Подавайте со сметаной! Вкуснотища
#Домашнее хозяйство #Питание #Рецепты
Новости
Копеечный трюк с чайным пакетиком, который поможет и вам.
Бабушкины лайфхаки, о которых стыдно не знать: 4 гениальных способа использовать старую газету дома и...
НБУ напомнил перечень банкнот, которые нельзя брать на сдачу.
Вы переплачиваете за цвет: правда о коричневых и белых яйцах.
Никакого тайного общества леворуких часовщиков не существует.
В ПФУ сегодня зафиксирован резкий наплыв пенсионеров.
В футбол опять вмешалась политика.
Восемь часов в кресле убивают быстрее сигарет: что нужно помнить офисным работникам.
Один трюк от электрика: как снизить счет за электричество на 40 % без отключения приборов.
Индексация пенсии: инструкция, как добиться перерасчёта.