Зола и угли после шашлыков — удобрение для огорода или яд?

Многие дачники, не задумываясь, выбрасывают эти остатки в мусор либо закапывают подальше от посадок, считая угли из-под шашлыков ядовитыми для растений. Другие же смело используют эту золу в качестве удобрения, подсыпая под деревья, кусты, овощные и цветочные культуры, добавляют в компост. Кто же прав?

Чтобы разобраться в этом, следует изучить, что собой представляет магазинный древесный уголь.

Состав древесного угля и способ его получения

Использование качественного древесного угля позволяет приготовить шашлык быстрее, чем на обычных дровах. Уголь обладает более высокой теплоотдачей и длительным периодом горения, экономичен и занимает меньше места. Обычно быстрее разжигается (хотя и не всегда, это зависит от разных факторов), не образует сажи и не дымит.

Процесс получения древесного угля довольно трудоемкий. Сначала древесину сортируют, высушивают, а затем выжигают в печах без доступа кислорода (процесс пиролиза). Позже прокаливают и остужают. Никакими химическими средствами полученный уголь не обрабатывают. Но из-за специфики производства питательные вещества в составе угля и золы находятся в малодоступной для растений форме.

Так можно ли использовать золу и угли после шашлыков в саду и огороде?

С большей вероятностью ответ будет положительным. Но важны несколько нюансов: качество купленного угля и грамотное его использование.

• Если сырье приобретено у проверенного продавца, соответствует всем стандартам и во время приготовления шашлыков не применялись какие-либо опасные химикаты или недопустимые для сжигания материалы (например, пластик), то вреда растениям от такой золы и углей не будет никакого. Возможно, и польза окажется невелика, но, по крайней мере, опасаться за здоровье посадок точно не стоит.
• Качественный уголь и оставшуюся после его сжигания золу можно смело и без всякого вреда для растений использовать на грядках.
• Лучше всего вносить такой пепел вместе с кусочками угля под перекопку для улучшения состава почвы, ее раскисления. На суглинке и глинистом грунте достаточно добавить 300-500 г золы на 1 кв.м. Чтобы повысить плодородие почвы, можно дополнительно вносить навоз и птичий помет (если свежие, то только осенью), компост и торф.
• Допускается закладывать золу в компост, пересыпая ею растительные слои. Она чуть понизит кислотность удобрения, сделает его более привлекательным для червей и полезных бактерий. А вот уголь лучше не добавлять, потому что он замедлит разложение компоста.
• Зато небольшие кусочки угля будут полезны в качестве мульчи: отпугнут слизней и улиток, сдержат рост сорняков, мха и плесени. Также уголь можно использовать как дренаж при посадке садовых и цветочных культур.
• Не стоит использовать на даче пепел неизвестного происхождения, например, собранный в лесу на кострищах: в нем могут быть остатки пластика, бумаги с типографской краской и другого мусора.