01 июня 2024 / Новости в Мире
Бельгийские шоколадные десерты, нравятся в разных европейских странах. Но случается, что знаменитые лакомства бывают опасными для здоровья.
Канцерогенные вещества обнаружены в популярных бельгийских сладостях с шоколадом.
Об этом сообщает Daily Mail со ссылкой на исследование ученых из Лувенского института биомолекулярной науки и технологий, опубликованное в журнале ACS Journal of Agricultural and Food Chemistry.
Опасные молекулы, называемые альфа- и бета-ненасыщенными карбонилами, образуются при обжаривании какао-бобов и после добавления какао-масла. Как правило, такой метод приготовления кондитерских изделий встречается при массовом производстве, когда продукты готовятся при высоких температурах, чтобы вкус был более насыщенным.
Карбонилы влияют на ДНК, действуют на клетки, побуждая их к мутации и быстрому разрастанию. Ученые изучили 22 лакомства от бельгийских производителей. Они не указали названия продуктов, в которых нашли вредное вещества, а лишь написали, что это «национальные бренды и бренды дистрибьюторов, которые были приобретены в бельгийских супермаркетах».
Среди десертов были вафли, печенье, блинчики и пирожные. Наибольшее количество токсичного вещества содержалось в тортах, блинчиках, пирожных и вафлях — 4,3 миллиграмма на килограмм, при этом рекомендуемая доза составляет 0,15 миллиграмма в день.
Карбонилы используются в качестве вкусовых добавок. Некоторые из них запрещены в странах Евросоюза.
Новости
Для украинцев, хранящих дома доллары, объяснили одну особенность при их обмене на гривны.
.Деньги будут на счету через несколько дней #191023.
Мессенджер теперь будет обязан предоставить удалённый доступ для ФСБ #191031.
Пенсионное удостоверение в бумажном виде теперь не нужно.
Важная информация от посольства Украины в ФРГ о ситуации с данными государственного реестра страны.
Народні обранці прийняли зміни, пов'язані з переведенням годинників у 2025 році. #190959.
В канун Нового года часть украинцев получит деньги от государства.
В Украине запускают Дія.Карту — теперь все выплаты придут на нее: и пенсии, и субсидии, и...
Соціальні виплати та пенсії наприкінці грудня: ось чого слід очікувати #191033.
Социальные выплаты и пенсии в конце декабря: вот чего следует ожидать #191041.