01 июня 2024 / Новости в Мире
Бельгийские шоколадные десерты, нравятся в разных европейских странах. Но случается, что знаменитые лакомства бывают опасными для здоровья.
Канцерогенные вещества обнаружены в популярных бельгийских сладостях с шоколадом.
Об этом сообщает Daily Mail со ссылкой на исследование ученых из Лувенского института биомолекулярной науки и технологий, опубликованное в журнале ACS Journal of Agricultural and Food Chemistry.
Опасные молекулы, называемые альфа- и бета-ненасыщенными карбонилами, образуются при обжаривании какао-бобов и после добавления какао-масла. Как правило, такой метод приготовления кондитерских изделий встречается при массовом производстве, когда продукты готовятся при высоких температурах, чтобы вкус был более насыщенным.
Карбонилы влияют на ДНК, действуют на клетки, побуждая их к мутации и быстрому разрастанию. Ученые изучили 22 лакомства от бельгийских производителей. Они не указали названия продуктов, в которых нашли вредное вещества, а лишь написали, что это «национальные бренды и бренды дистрибьюторов, которые были приобретены в бельгийских супермаркетах».
Среди десертов были вафли, печенье, блинчики и пирожные. Наибольшее количество токсичного вещества содержалось в тортах, блинчиках, пирожных и вафлях — 4,3 миллиграмма на килограмм, при этом рекомендуемая доза составляет 0,15 миллиграмма в день.
Карбонилы используются в качестве вкусовых добавок. Некоторые из них запрещены в странах Евросоюза.
Новости
Битва за нижнюю полку: когда пассажир с верхнего места имеет законное право спуститься вниз.
Скрытая ловушка коммуналки: как двухкомнатная квартира высасывает пенсию.
Пожилым гражданам категорически не рекомендуется использовать основную пенсионную карту для оплаты повседневных покупок.
Почему банк может заблокировать выдачу наличных и как теперь забрать свои деньги.
Копеечный трюк, который вернет посуде магазинный блеск.
Скрытые нюансы багажных правил УЗ: проверьте свою сумку до прибытия на вокзал.
Пропускать завтрак в нашем возрасте нельзя, но от такого лучше отказаться.
Как покупать в супермаркете только то, что действительно нужно.
Мнение эксперта: как сохранить спокойствие и деньги.
Почему может потребоваться замена карты или можно перевыпустить карту онлайн.