Что идет в настоящую гречку по-купечески — найден самый простой и точный рецепт невероятно вкусной каши

07 июня 2024 / Культура

Гречка — продукт, который есть в рационе каждого. Купеческая каша — одно из самых популярных блюд из нее. Процесс приготовления станет легче, если сразу найти правильный, классический рецепт. Кулинарный эксперт Юлия Кокоцкая поделилась таким.

Лучшая каша получается не в сотейнике или на сковороде, а в горшочке. Раньше их ставили в печь, сейчас — в духовку. Блюдо считалось дорогим, позволить его могли только зажиточные люди, отсюда и «говорящее» название.

Главный принцип гречки по-купечески — смешать мясо и крупу и отправить их томиться.

Ингредиенты

Для хорошей и всегда вкусной гречки в горшочке рекомендуется взять:

• 300 г мякоти свинины,
• 100 г гречки,
• 1 морковь и 1 лук,
• 3 зубчика чеснока,
• 2-3 лавровых листочка,
• 1 ст. л. растительного масла,
• 1 ч. л. соли,
• 0,5 ч. л. копченой паприки
• немного корицы и черного перца для усиления вкусов.

Способ приготовления

1. Сначала необходимо «замариновать» свинину. Кусочки мяса размером 1,5-2 см смешайте со специями (паприкой, перцем, 0,5 ч. л. соли и корицей) и обжарьте на сильном огне до корочки. Не обязательно добиваться полной прожарки мяса. Оно все равно пройдет еще один этап обработки.
2. Измельченные лук, морковь и чеснок обжариваются в той же сковороде, что и мясо, но отдельно от него. Как только овощи подрумянятся, добавьте к ним промытую гречку и потушите все на умеренном огне 3-5 минут.
3. Пришло время сборки. На дно горшочка укладывается свинина, далее — крупа с зажаркой и лавровый лист. Все заливается горячей водой: ингредиенты должны быть полностью покрыты жидкостью.
4. Гречка по-купечески проведет в духовке, разогретой до 200°С, около 30-40 минут. За пару минут до конца по горшочкам рекомендуется разложить сливочное масло — для сочности.

#Рецепты #Советы

Новости

«Ощадбанк» разъяснил, что делать, если вам не приходит SMS-подтверждение на телефон

«Ощадбанк» сделал важное напоминание для жителей неподконтрольных территорий: детали.

Шеф-повара варят свеклу на салаты не по 2 часа, а всего за 5 минут — реальный способ сократить время готовки без ущерба для качества продукта

Приготовить вкусную и сочную свеклу можно всего за 5-6 минут.

Плюс 7 гривен за два дня: цена на картофель резко выросла. Одни говорят, что виновата жара, другие — что жук весь урожай поел

Возникновение дефицита и рост цен на важный продукт.

Ощадбанк продлил срок действия платежных карт клиентов до 31 декабря. Внутренне перемещенные лица и клиенты проживающие заграницей в отдельном списке

Кому нужно обратиться в отделение банка.

Леонардо ДиКаприо пока не удается сыграть роль Фрэнка Синатры в фильме Мартина Скорсезе. Есть проблемы

Мартин Скорсезе планировал снять два фильма в 2024 году, но проекты не будут реализованы в...

Стали известна причина неожиданной смерти известного актера театра и кино Романа Мадянова

Для многих это стало неожиданностью.

Сериал «Острые козырьки» получит продолжение. События будут развиваться во время Второй мировой войны.

В главных ролях ожидаются Тим Рот и Киллиан Мерфи.

Исследование крови на сахар: в каких случаях необходимо и как подготовиться?

Важным источником энергии для человеческого организма выступает глюкоза. С целью обеспечения нормального функционирования тела требуется...

Группа «Металлика» сообщила печальную новость. Потеря не восполнима

В возрасте 88 лет скончался Крис Кристофферсон.