Любое мясное, приготовленное таким способом, получается нежным и тающим во рту: рецепт Мясо «Томленное»
27 июня 2024 / Культура
Любое мясо получается одинаково вкусным. Стоит только прикоснуться к мясу, и оно начинает распадаться на волокна. Готовлю сразу много, чтобы хватила точно всем. А еще это отличный вариант для праздничного стола, это блюдо гости оценят точно.
Рецепт:
- Ребра говяжьи — 2 кг.
- Морковь — 2 шт.
- Лук — 2 шт.
- Чеснок — 5-6 зуб.
- Вино красное сухое — 150 мл.
- Вода — 300 мл.
- Томатная паста — 1 ст.л.
- Томаты в собственном соку — 400 гр.
- Соль — 1,5 ч.л.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Черный перец — по вкусу
- Сладкая паприка — по вкусу
- Прованские травы — по вкусу
- Мука — для обвалки
Способ приготовления
- Для начала все подготовим. 2 средних моркови и 2 луковицы нарежем кубиками, чеснок 5-6 зубчиков порежем.
- Берем ребрышки 2 кг, у меня говяжьи. Моем обсушиваем бумажным полотенцем. Теперь обваливаем в муке.
- На сковороду наливаем немного растительного мала кладем ребрышки и обжариваем со всех сторон на большом огне до золотистого цвета. Так обжариваем все ребрышки.
- Теперь наливаем немного растительного масла, кладем лук и жарим его до полупрозрачности, добавляем морковь и жарим еще все вместе минуты 2. Добавляем 1ст.л. томатной пасты, жарим еще минуты 2. Вливаем красное сухое вино 150 мл., 300 мл воды.
- Добавляем 400 грамм томатов в собственном соку, кожицу у томата нужно снять если есть. Добавляем соль по вкусу, нужно учесть, что томаты уже соленые. Я добавляю 1,5ч.л. Добавляем специи, я добавляю черный перец, сладкую паприку и смесь ароматных трав 1ч.л.. ( у меня здесь присутствует орегано, розмарин и тимьян)
- Теперь добавляем чеснок, перемешиваем и кладем подготовленные ребрышки, так чтобы они погрузились полностью в соус.
- Теперь закрываем крышкой и ставим в духовку, готовим при 180 градусах 2,5 часа или ориентируйтесь по готовности мяса. Оно должно хорошо отходить от костей.
-
Если нет такой жаровни, можно взять казан, или глубокий противень и закрыть фольгой.
-
Если нет вина, то влейте на 150 мл воды больше. Но с вином получается намного вкуснее. Мясо готово, готовность можно проверить ножом, нож должен легко заходить в мясо.
-
Если брать свиные ребра или бараньи, время приготовления уменьшится.
Приятного аппетита!
#Вкусно #Рецепты
Новости
![Касается всех, у кого есть бойлер: готовьтесь демонтировать или заплатите](https://cxid.info/upload/670x/1719228134.jpg)
Выбор надо сделать уже сейчас.
![Засыпаю мыло солью — и наслаждаюсь эффектом: Делаю так каждый выходной — шикарное средство за сущие копейки](https://cxid.info/upload/670x/1719048386.jpg)
Невероятно эффективное средство для дома.
![С сегодняшнего дня и по 3 июля включительно: озвучено предупреждение для украинцев. Нужно успеть за пять дней](https://cxid.info/upload/670x/1719664154.jpg)
Всего на это дается пять дней.
![Теперь деньги с карты на карту будет не перевести: Нацбанк готовит новые ограничения](https://cxid.info/upload/670x/1719312283.jpg)
Как обойти финансовый мониторинг: принудительно закрывают счета.
![Обмотала две зубные щетки резинкой и вперед — лучше инструмента не придумать](https://cxid.info/upload/670x/1719531284.jpg)
Больше не надо бессмысленно тратить деньги. Насущная проблема решена подручными средствами.
![Пенсионный фонд Украины: вниманию всех пенсионеров и льготников получивших и ждущих выплаты за июнь](https://cxid.info/upload/670x/1719309550.jpg)
Обращение ПФУ к пенсионерам и получателям субсидий.
![Касается всех, у кого есть сбережения: за заначки заставят заплатить налог](https://cxid.info/upload/670x/1719222702.jpg)
Украинцам планируют ввести налог за денежные сбережения.
![С 22 июня в Украине введён новый запрет: о чем идет речь](https://cxid.info/upload/670x/1719004810.jpg)
Национальный банк Украины ввел новый запрет.
![На жизнь останется еще меньше денег: уже с 1 июля серьезно дорожает главный коммунальный тариф](https://cxid.info/upload/670x/1719499232.jpg)
Украинцам повысили стоимость ЖКХ услуги.
![Достаточно было выключить из розетки: невиданная экономия — квитанция на свет уменьшилась на 20%](https://cxid.info/upload/670x/1719704938.jpg)
И думать не думали, что это так затратно. Теперь вытаскиваем из розеток, когда не пользуемся...