Казалось бы так просто — омлет, но такой пышный никогда не получался: техника французских шеф-поваров

03 июля 2024 / Культура

Казалось бы так просто — омлет, но такой пышный никогда не получался: техника французских шеф-поваров

Мы обратились за помощью к первоисточнику, Владимир Солье (ударение на последний слог ВладимИр) шеф-повар парижского бистро «Л-Эмпире» неподалеку от Лувра и Музея Орсе. Теперь вы узнаете как правильно сделать настоящий французкий омлет — поразите всех!

Владимир показал простой и быстрый рецепт французского омлета из трех ингредиентов.

Шеф-повар отметил, что немногие умеют готовить французский омлет, хотя на самом деле это элементарно.

Даже если он «ом-лет», никакого молока в нем нет

Для приготовления французского омлета нам не нужно ни молоко, ни сметана. Берем только:

«Главная ошибка — все продолжают лить молоко, его там и в помине нет — сетует повар — Как оно так вышло, я — француз, сам не пойму»

Не надо его выжаривать. 60-80 секунд и все готово

  1. Выбиваем в миску яйца, добавляет соль и сбивает венчиком до однородности.
  2. На сковороде растапливаем кусочек сливочного масла, выливаем яичную массу и готовим 30 секунд, постоянно помешивая лопаткой. На этом этапе у нас получится что-то вроде скрембла.
  3. Дальше равномерно распределяет еще жидкое яйцо по сковороде и жарит его еще 30 секунд, а затем с помощью лопатки заворачивает в рулет — французский омлет готов.

    «Видите, я его не передерживаю. Он у меня остается светлым. Не надо его выжаривать до темной корочки — это не вкусно, а главное — вредно. Коричневатое пятнышко — поздравляю, вы только что сожгли восхитительный продукт»

В зависимости от предпочтений — внутреннюю часть можно оставлять более или менее жидкой.

«Моя супруга София из Николаева кричит на меня «Шери (Дорогой), опять ты яицо не дожарил» — ничего не поделать, она так привыкла. Ругается» — смеется Владимир

Что можно добавить в омлет

«Я бы ничего не добавлял, — пробурчал явно недовольный нашим вопросом шеф, — но как вариант:

Соблюдаем технику и рецептуру! Мерси боку!

#Вкусно #Лайфхак #Рецепт #Франция



Новости

С сегодняшнего дня и по 3 июля включительно: озвучено предупреждение для украинцев. Нужно успеть за пять дней

С сегодняшнего дня и по 3 июля включительно: озвучено предупреждение для украинцев. Нужно успеть за пять дней

Всего на это дается пять дней.

Достаточно было выключить из розетки: невиданная экономия — квитанция на свет уменьшилась на 20%

Достаточно было выключить из розетки: невиданная экономия — квитанция на свет уменьшилась на 20%

И думать не думали, что это так затратно. Теперь вытаскиваем из розеток, когда не пользуемся...

Обмотала две зубные щетки резинкой и вперед — лучше инструмента не придумать

Обмотала две зубные щетки резинкой и вперед — лучше инструмента не придумать

Больше не надо бессмысленно тратить деньги. Насущная проблема решена подручными средствами.

Касается всех пенсионеров: в Пенсионном фонде сообщили о важных изменениях

Касается всех пенсионеров: в Пенсионном фонде сообщили о важных изменениях

Пенсионный фонд добавил новые возможности.

Цены на ключевой продукт изменились по всей стране — в АТБ уже собираются очереди: чего ждать украинцам

Цены на ключевой продукт изменились по всей стране — в АТБ уже собираются очереди: чего ждать украинцам

В Украине в сезон 2024 года производители не планируют повышать цены на популярно необходимый продукт.

Просто засыпьте и ложитесь спать, а утром унитаз будет белее снега. Совет сантехника:

Просто засыпьте и ложитесь спать, а утром унитаз будет белее снега. Совет сантехника:

Проверьте сами.

Всем пенсионерам приготовиться: выплачивать деньги начнут по-новому — что поменялось

Всем пенсионерам приготовиться: выплачивать деньги начнут по-новому — что поменялось

От такого глаз задергается — выплачивать пенсии будут по новым правилам.

Сложно представить, но скоро будем жить без туалетной бумаги: украинцев предупредили — ищите альтернативу для гигиены

Сложно представить, но скоро будем жить без туалетной бумаги: украинцев предупредили — ищите альтернативу для гигиены

Неожиданно — трите чем хотите, туалетной бумаги скоро не станет.

Теперь уже можно: озвучена хорошая новость для тех, кто будет пересекать границу

Теперь уже можно: озвучена хорошая новость для тех, кто будет пересекать границу

К жителям Украины обратились с важной информацией о выезде за границу, а именно в соседнюю...

Огурцы обожают эту копеечную подкормку: с одной грядки собираю мешки урожая — жалею, что не делала так раньше

Огурцы обожают эту копеечную подкормку: с одной грядки собираю мешки урожая — жалею, что не делала так раньше

Раскрыт секрет хитрых огородников.