20 июля 2024 / Культура
«Лета» много не бывает — это стало практически девизом моей семьи во время сезонных закаток на зиму!
Поэтому готовлю всегда много из сезонных овощей. И самой приятно зимой открыть баночку и ощутить вкус лета! Мы прямо так банками и едим!
Всегда кладу так:
- Помидоры: 1,5 кг
- Огурцы: 1кг
- Капуста белокочанная: 500г
- Перец «Ласточка»: 700 г (очищенный)
- Морковь: 500 г (очищенная)
- Лук репчатый: 300 г (очищенный)
- Чеснок: 1 головка
- Укроп (или любимая зелень): 50г
- Сахар: 40г
- Соль: 25г
- Растительное масло: 100г
- Уксус 9%: 40мл
Обычно для подобного салата заранее банки не стерилизуют, но я люблю все-таки перестраховаться, стерилизую банки 0,5л 10 минут над паром. Крышки кипячу в воде.
Банки заполняем салатом до горлышка, сначала только овощи, а уже потом маринад разливаем поровну по банкам. Мне потребовалось 9 банок 0,5л и заполнились идеально, так что лишнего салата не осталось.
Прикрываем банки крышками. Важно: пока не закручиваем!
В большую кастрюлю кладем полотенце и на него ставим банки, заливаем водой (можно горячей) максимум до плечиков, даже чуть пониже.
Кипятим 15-20 минут банки 0,5л или 30-35мин банки 1л. Если плохо простерилизовать, то салат испортится и банки «взорвутся».
Горячие банки закрываем крышками и переворачиваем дном вверх. накрываем теплым полотенцем или одеялом и оставляем так до полного остывания, затем обязательно обратно переворачиваем. Храню в квартире при комнатной температуре, погреба во многоэтажке не имеем.
Новости
Как необходимо ухаживать за кустами огурцов и что делать, если листья пожелтели или свернулись.
Важная информация от ПФУ. Касается всех пенсионеров.
Сезонное изменение времени может быть отменено.
Готовить лучше сразу двойную порцию, потому как со стола такие кабачки исчезают очень быстро.
Польза от этих ёмкостей невероятная.
Пенсионный фонд Украины информирует пенсионеров.
Скупаю теперь только где вижу. Лучше помощника по хозяйству не найти.
Чебуреки с такой начинкой вам врядли предложать откушать в фаст-фуде.
Никто горчицей растения не поливает... а оказалось действеннее средства еще поискать.
Чтобы приготовить подкормку понадобится два простых ингредиента.