Более летнего лакомства и не придумать: персиковый пирог и на завтрак, и на полдник — лучше всего в самую жару

21 июля 2024 / Культура

Этот рецепт персикового пирога прост в приготовлении и не требует много времени.

Какие нам понадобятся ингредиенты

4-5 спелых персиков
1 стакан сахара (разделите на 2 части)
1 стакан муки
1 чайная ложка разрыхлителя
1/4 чайной ложки соли
1/2 стакана молока
1/4 стакана растительного масла или растопленного сливочного масла
1 яйцо
1 чайная ложка ванильного экстракта
1/2 чайной ложки корицы (по желанию)

Приготовление не займет много времени. Духовка и нагреться не успеет

Разогрейте духовку до 180°C (350°F).
Подготовьте форму для выпечки:
- Выберите форму диаметром 20-23 см (8-9 дюймов).
- Смажьте ее маслом или выстелите пергаментной бумагой.
Подготовьте персики:
- Очистите персики от кожуры (можно не очищать, если кожура тонкая).
- Нарежьте персики ломтиками.
- Посыпьте нарезанные персики половиной стакана сахара и корицей (если используете).
Приготовьте тесто:
- В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
- В отдельной миске взбейте яйцо с оставшимся сахаром до однородной массы.
- Добавьте молоко, растительное масло и ванильный экстракт к яичной смеси, перемешайте.
- Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к жидким, тщательно перемешивая.
Соберите пирог:
- Вылейте тесто в подготовленную форму.
- Разложите нарезанные персики поверх теста, слегка вдавливая их.
Выпекайте пирог:
- Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте 40-45 минут, пока верх пирога не станет золотистым, а тесто не пропечется (проверяйте готовность зубочисткой, она должна выходить сухой).
Охладите и подавайте: