Горячее блюдо, которое хочется есть даже в жару: идеально летом вместо супа и каши
24 июля 2024 / Культура
Жара — жарой, но настает такой момент, когда хочется горячей сытной еды. Чтобы не прибегать к тяжелой артиллерии в виде борща и не наедать пузо макаронами или кашами, можно приготовить овощное рагу с фасолью и куриными сердечками. Ну или с филе, при желании
Ингредиенты:
- красная фасоль — 100 г;
- куриные сердечки — 700 г;
- кабачок — 1 шт.;
- баклажаны — 2 шт.;
- помидоры — 1 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- лук репчатый — 1 шт.;
- масло сливочное — 20 г;
- масло подсолнечное — 2 ст. л.;
- соль, перец — по вкусу.
Простой способ приготовления (если сами не захотите усложнить)
- Фасоль... тут уже сами смотрите какую брать. Я беру уже готовую в тетрапаках. Если замачиваете сами, то отварить ее лучше до полуготовности.
- Куриные сердечки порезать и обжаривать без масла на сковороде с антипригарным покрытием в течение 10 минут, постоянно помешивая.
- Баклажаны порезать дольками, посолить обильно и хорошо перемешать руками.
- Лук между тем надо порезать полукольцами и пассеровать в течение пяти минут на подсолнечном масле.
- Затем добавить в сковороду измельченную на крупной терке морковь, перемешать и тушить на маленьком огне под крышкой 10 минут.
- После чего выложить в зажарку порезанные кубиками помидоры, перемешать и тушить еще пять минут. Кабачки очистить от кожуры и семечек, порезать кубиками.
Заготовка сделана, теперь:
- В кастрюле с толстым дном или в утятнице растопите сливочное масло и выложить кабачок.Тушить под крышкой 10 минут, периодически помешивая.
- Затем добавить в кастрюлю фасоль и куриные сердечки. Держать под крышкой на маленьком огне 15 минут.
- Баклажаны промыть от соли, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода, и затем добавить в кастрюлю вместе с зажаркой.
- Посолить и поперчить, перемешать и тушить еще 30 минут, периодически тщательно перемешивая овощное рагу, чтобы оно не подгорело. При желании можно добавить за 10 минут до окончания приготовления пару ложек сметаны.
#Еда #Жара. жаркая погода #Лайфхак #Рецепт
Новости
В России поэтапно ограничивают WhatsApp — онки и переписка с родными в РФ могут стать затруднительными.
Что будет дальше — объяснение простыми словами.
Работа проводника железнодорожного вагона — это не просто проверка билетов и подача чая.
Всё зависит от того, где эти карты открыты.
Декабрь может дать ложное ощущение зимы, но основные аномалии в феврале.
Помощник Путина сделал важный акцент.
Представители США сразу после переговоров из Москвы отправятся в Вашингтон.
Руководитель офиса Андрей Ермак написал заявление об отставке.
Через 12 дней изменятся тарифы. Важно для тех кто в роуминге.
Бывший глава Офиса президента заявил, что поедет на фронт.
