К огурчикам на зиму вместо уксуса добавьте эту ягоду — поразитесь вкусу и красоте заготовки

24 июля 2024 / Красота и здоровье

Многие хозяйки стараются избегать уксуса при заготовке огурчиков на зиму. Однако кислота — необходимое условие для приготовления заготовки. Ушлые кулинары придумали способ, как получить её из натуральных ингредиентов. Так появился этот рецепт

Огурчики на зиму с красной смородиной

Помимо того, что ягода даёт нужную кислоту, поэтому уксус не требуется, так ещё и внешний вид заготовки — просто шедевр.

Для банки объёмом 2 литра вам потребуется:

8-12 огурцов
8-10 штучек чёрного перца горошком
2 зонтика укропа
5-6 зубчиков чеснока
400 граммов красной смородины
1 чайная ложка семян горчицы
0,8 — 1 литр воды
1 столовая ложка соли
1 чайная ложка сахара

Приготовление:

Для начала залейте огурцы на 2-3 часа ледяной водой, чтобы они стали более хрустящими.
В заранее простерилизованную банку положите перец, укроп, чеснок и часть смородины.
Поместите в ёмкость огурцы, не забывая чередовать их с ягодами так, чтобы последний слой был из смородины, а затем добавьте горчицу.
Залейте в банку кипяток до самого края, прикройте крышкой и оставьте на 15-20 минут.
После этого перелейте жидкость из банки в кастрюлю, измерьте количество и добавьте соль и сахар.
Доведите воду до кипения и отследите, чтобы все кристаллы растворились.
Залейте кипящим маринадом огурцы с ягодами, закатайте, переверните и укутайте. После того как заготовка остынет, переставьте её в прохладное место для хранения.

#Рецепты #Советы

Новости