Летняя замена мясным отбивным: экономнее, быстрее и свежее. Идеальный рецепт

30 июля 2024 / Культура

Летом хочется легких и вкусных блюд, и этот рецепт запеченных баклажанов идеально подходит для жарких дней. Баклажаны, запеченные со сметаной, шампиньонами, помидорами и сыром, станут отличной альтернативой мясным отбивным.

Ингредиенты

Баклажан — 2 шт.
Помидор — 2 шт.
Шампиньоны — 2 шт.
Сметана — 4 ч. ложки
Сыр — 20-30 г
Соль, перец, сушёный чеснок — по вкусу
Веточки кинзы для украшения

Приготовление:

Подготовка баклажанов:
- Разрежьте баклажаны пополам.
- Сделайте на них неглубокие насечки крест-накрест.
- Немного посолите баклажаны и смажьте каждую половинку сметаной.
Добавление начинки:
- Нарежьте шампиньоны и помидоры.
- Выложите грибы и помидоры на смазанные сметаной половинки баклажанов.
- Посыпьте солью, чёрным молотым перцем и сушёным чесноком по вкусу.
Запекание:
- Поставьте баклажаны в разогретую до 180 градусов духовку.
- Запекайте 20-25 минут.
Добавление сыра:
- За 5 минут до готовности посыпьте баклажаны натёртым сыром.
- Продолжайте запекать до расплавления сыра.
Подача:
- Готовые баклажаны украсьте веточками кинзы.