02 августа 2024 / Культура
Многим дачникам и туристам известно, что шашлык не следует готовить на хвойных дровах. Не все знают причину, но это так. Рассказываем, чем опасна хвоя и какие еще дрова нельзя использовать для жарки шашлыка.
Все хвойные дрова не годятся для жарки мяса. Все дело в том, что при горении они выделяют смолы и токсичные вещества. Шашлык после такого костра получается несъедобным, а все, что «вышло» из дров, попадает в организм.
Не следует жарить шашлык на дровах из акации, рябины, тополя и вяза. Эти деревья впитывают в себя много загрязнений из окружающей среды, а при горении — отдают все нехорошее обратно.
Если дерево долгое время лежало — под дождем, палящим солнцем, или на морозе — оно не годится для шашлыка. Костер развести можно, но не жарить на нем мясо.
Ни для кого не секрет, что на вкус готового шашлыка влияет порода и качество дров. Лучше всего для приготовления мяса на костре подходят фруктовые породы дерева — ветки и сучья. Зола из них дает хороший жар, но вместе с тем они не сильно коптят.
Не забывайте, что шашлык не любит пылающий жар — жарить мясо нужно на тлеющем огне от угля. Тогда он будет равномерно прогревать шашлык и заодно подкоптит его.
Новости
И что делать всем остальным в январе 2026?.
С 10 января — ангелы на страже! Кому Вселенная дарит шанс на успех и благополучия.
Новость, которая изменит жизнь тысяч граждан Украины проживающих в Германии.
В Германии министр юстиции недоволен количеством украинцев в стране и желает их возвращения домой и...
Где в Германии на момент 7 января 2026 года готовы принимать украинских беженцев.
Новый способ пожаловаться на отсутствие связи или интернета — через приложение «Дія».
Сегодня начинается регистрация на продление виз временной защиты для украинцев в Чехии.
Правильное увольнение в Германии, это залог того, что вы не окажетесь без работы и без...
Звёзды открывают двери к успеху: кому повезёт в среду?.
