02 августа 2024 / Культура
Многим дачникам и туристам известно, что шашлык не следует готовить на хвойных дровах. Не все знают причину, но это так. Рассказываем, чем опасна хвоя и какие еще дрова нельзя использовать для жарки шашлыка.
Все хвойные дрова не годятся для жарки мяса. Все дело в том, что при горении они выделяют смолы и токсичные вещества. Шашлык после такого костра получается несъедобным, а все, что «вышло» из дров, попадает в организм.
Не следует жарить шашлык на дровах из акации, рябины, тополя и вяза. Эти деревья впитывают в себя много загрязнений из окружающей среды, а при горении — отдают все нехорошее обратно.
Если дерево долгое время лежало — под дождем, палящим солнцем, или на морозе — оно не годится для шашлыка. Костер развести можно, но не жарить на нем мясо.
Ни для кого не секрет, что на вкус готового шашлыка влияет порода и качество дров. Лучше всего для приготовления мяса на костре подходят фруктовые породы дерева — ветки и сучья. Зола из них дает хороший жар, но вместе с тем они не сильно коптят.
Не забывайте, что шашлык не любит пылающий жар — жарить мясо нужно на тлеющем огне от угля. Тогда он будет равномерно прогревать шашлык и заодно подкоптит его.
Новости
Она известна миллионам телезрителей советского Центрального телевидения.
Государство поможет с отоплением: названы 9 категорий украинцев, которые получат более 19 тысяч гривен.
CRS, Steuer-ID и Jobcenter: что грозит украинцам в Германии, если не сообщить о счете на...
Что на самом деле заложено в бюджет Украины на 2027 год.
Способ настолько простой и быстрый, что станет главным утренним лайфхаком.
Словакия готовит законопроект, который изменит правила игры для владельцев авто из третьих стран.
Употребление алкоголя только по выходным не делает его менее вредным для здоровья.
Секрет ухоженных полов как в аптеке. Полы не мою неделями: все поверхности сверкают, словно зеркала.
Советы на 100% проверенные не только дотошными редакторами и бдительными цензорами, но и временем.
Не стоит рисковать и тем, кто планирует поездки за границу.