Этот томатный соус на зиму заменит магазинный кетчуп. Новый рецепт без крахмала и загустителей
02 августа 2024 / Культура
Продукты в магазинах дорожают в каждым днём, что подталкивает умелых хозяек к новым экспериментам. Почему бы не приготовить на зиму домашний томатный соус, который станет прекрасным дополнением для блюд из макарон и мяса. Этот соус не содержит крахмала и иных загустителей.
Ингредиенты:
Итак, на полтора килограмма томатов потребуется:
- 150 грамм лука,
- 1 лавровый лист,
- чайная ложка уксуса 9%,
- 1 гвоздичка,
- 2 перца горошком,
- половина чайной ложки соли,
- половина столовой ложки сахара.
Способ приготовления:
- Помидоры режут кусочками, пропускают через мясорубку или блендер. Если есть жёсткие прожилки, их лучше удалить при нарезке.
- Лук чистят и тоже измельчают в пюре.
- Массу перекладывают в кастрюлю, добавляют лавровый лист, перец и гвоздику и кипятят на самом маленьком огне час, периодически помешивая.
- После этого томатно-луковую массу можно пропустить через сито, отделив жмых. Его будет немного. По сути, это остатки от кожуры томатов. Лаврушку и гвоздику тоже можно вынуть.
- Осталось уварить соус. Для этого его надо держать около 2 часов на медленном огне. В процессе нужно добавить соль, сахар, а в самом конце варки — уксус. Возможно, вам по душе более солёный вкус, количество соли и сахара можно менять, на хранении это не скажется.
- Вот и всё. Осталось разложить очень горячий соус в стерилизованные банки и закрыть прокипяченными крышками. Удобно, если баночки будут маленькими.
- Хранится заготовка в холодильнике или прохладном погребе.
#Рецепты #Советы
Новости
Пенсионный фонд обратился ко всем получателям пенсий.
Оформлять паспорта будем по-новому.
Километровые очереди: на какие пункты пропуска лучше и не соваться.
Всего говорили, что обрезать «под ноль» — загубить растение. Теперь локти кусают.
В августе можно создать на клумбах задел на будущий год.
Налоговая через суды получает с должников налоги, которые они не уплатили еще с прошлых лет.
Эти полезное удобрение спаситель ваших огурцов.
Пенсионный фонд Украины обратился к пенсионерам: касается дальнейшего продолжения выплат.
Всем, кто пользуется картами Mastercard от ПриватБанка.
Каждое облэнерго по всей Украине с 30 июля примет показатели счетчика электроэнергии.
