Рецепт летнего борща: просто, быстро и недорого

04 августа 2024 / Культура

Рецепт летнего борща: просто, быстро и недорого

Холодный борщ — отличное решение для жаркого летнего дня: этот суп не только освежает, но и отлично насыщает. Пообедав таким образом, вы спокойно «доживете» до ужина, не перехватывая на ходу лишнего. Супы подобного рода существуют во многих кухнях мира: гаспачо — в испанской, таратор — в болгарской, окрошка или тот же свекольник — в русской, холодник — в белорусской. А у нас, как понимаете всему ответ — борщ. Выглядеть он может так:

По ингредиентам:

Приготовление, шаг за шагом

  1. Подготовьте ингредиенты для холодного борща со свеклой. Яйца поместите в ковшик, залейте холодной водой и доведите до кипения. Варите 10-12 минут. Слейте воду и охладите яйца.

  2. Свеклу вымойте щеткой. Один клубень очистите, разрежьте на четвертинки и положите в кастрюлю. Залейте 2 л холодной питьевой воды, добавьте уксус и доведите до кипения. Варите на слабом огне около 30-40 минут.

  3. Готовую свеклу выложите на тарелку и дайте немного остыть. Затем нарежьте соломкой. Отвар процедите. Добавьте в него нарезанную свеклу и дайте остыть. Уберите в холодильник до использования.

  4. Оставшуюся свеклу заверните в фольгу и запеките при 180°C в течение 40 минут. Обдайте холодной водой и дайте остыть. Нарежьте соломкой и переложите в свекольный отвар из холодильника.

  5. Картофель вымойте, очистите и нарежьте ломтиками. Сложите в кастрюлю. Влейте оставшуюся холодную питьевую воду, доведите до кипения и сильно посолите. Варите, прикрыв крышкой, 15 минут.

  6. Снимите кастрюлю с огня. Крышку снимите. Дайте картофелю остыть при комнатной температуре вместе с отваром. Затем закройте емкость и уберите в холодильник до использования.

  7. Яйца очистите и нарежьте кубиками. Огурцы вымойте, очистите и также нарежьте кубиками. Лук с укропом вымойте, обсушите бумажным полотенцем и мелко нарежьте.

  8. Картофельный отвар соедините со свекольным и свеклой. Добавьте подготовленные огурцы, яйца, зеленый лук и укроп. Немного посолите и поперчите. Уберите в холодильник на 1 час.

  9. Разлейте холодный борщ со свеклой по порционным тарелкам. В каждую добавьте немного сметаны и подайте на стол. Можете сразу смешать какое-то количество сметаны — получится очень необычный цвет (внешне будет похож на рецепт «литовского борща» на закваске или кефире). А затем можно и украсить листочками свежей зелени, половинкой яица и еще одной ложечкой сметаны.

Полезные советы

#Борщ #Жара. жаркая погода #Лайфхак #Рецепт



Новости

Останавливают с 10 марта: в понедельник для украинцев вводят изменения

Останавливают с 10 марта: в понедельник для украинцев вводят изменения

Мобильный оператор «Киевстар» объявил об изменениях с 10 марта.

Начнется 11 марта ровно в полночь: какие изменения вводят уже со вторника

Начнется 11 марта ровно в полночь: какие изменения вводят уже со вторника

Действие новых тарифов начнется 11 марта.

ПриватБанк обрадовал всех, у кого на телефоне есть Приват24. Появилась новая возможность пополнять карточный счет

ПриватБанк обрадовал всех, у кого на телефоне есть Приват24. Появилась новая возможность пополнять карточный счет

Приватбанк сделал сообщение для клиентов.

Уже начали отправлять SMS-сообщения: украинцев предупреждают об изменениях, которые будут введены с 18 марта

Уже начали отправлять SMS-сообщения: украинцев предупреждают об изменениях, которые будут введены с 18 марта

Абоненты «Водафона» заранее начали получать соответствующие уведомления.

Начнется 11 марта в 12:00: для украинцев вводят нововведения. Как дальше будет происходить пересечение границы

Начнется 11 марта в 12:00: для украинцев вводят нововведения. Как дальше будет происходить пересечение границы

Известно, как после 11 марта будет происходить пересечение границы.

Восемь мест, где не стоит расплачиваться банковской картой. Платить картой удобно, но не всегда безопасно

Восемь мест, где не стоит расплачиваться банковской картой. Платить картой удобно, но не всегда безопасно

В некоторых случаях «удобные» платежи картой могут обойтись себе дороже #192963.

Что ждёт тех, кто взял 1000 гривен от Зеленского: появилось новое предупреждение

Что ждёт тех, кто взял 1000 гривен от Зеленского: появилось новое предупреждение

Кому тысяча ещё придёт, а кто уже может даже и не надеяться.

Перевод часов на летнее время: как не проспать на работу

Перевод часов на летнее время: как не проспать на работу

В ночь на 30 марта страна перейдёт на летнее время — стрелки часов нужно перевести на час...

Начнётся 1 апреля ровно в полночь: для украинцев озвучили предупреждение об изменениях

Начнётся 1 апреля ровно в полночь: для украинцев озвучили предупреждение об изменениях

Крупнейший украинский банк предупреждает об изменениях с 1 апреля.

Касается всех, у кого есть бойлер: необходимо успеть до 31 марта

Касается всех, у кого есть бойлер: необходимо успеть до 31 марта

Украинцев предупредили, особенно тех у кого есть бойлер. #192901.