Цены на голубику продолжают снижаться: по случаю делаем быстрый летний пирог с ягодами
14 августа 2024 / Культура
По словам садоводов, в нынешнем году сезон продаж голубики в украинских хозяйствах стартовал в среднем на две недели раньше, что было связано с теплой и относительно мягкой весной. В то же время завершение сезона они прогнозируют также в более ранние сроки. Кроме всего прочего, этому способствуют повышенные температуры в большинстве регионов, что ускоряет темпы созревания ягоды.
Сегодня большинство садоводов предлагают к продаже остаточные партии голубики. Но, несмотря на сокращение предложения этой ягоды на рынке, отпускные цены продолжают снижаться вторую неделю подряд.
Поэтому успеваем запастить, чтобы насладиться свежими ягодами, что-то заморозить и освоить этот новый рецепт.
Пирог с голубикой и сметанной заливкой: Пошаговый рецепт
Ингредиенты:
-
Для начинки:
- Голубика — 300 г
- Сметана 21% — 300 г
- Сахар — 150 г
- Мука или крахмал — 2 ст. л.
- Ванильный сахар — 10 г
- Яйцо С1 — 2 шт.
-
Для теста:
- Масло сливочное — 100 г
- Мука — 220 г
- Сахар — 25 г
- Сметана — 100 г
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
-
Форма диаметром 20 см
Пищевая ценность на порцию: 252 кКал
Время приготовления: 1 ч. 10 мин.
Процесс приготовления
-
Подготовка ингредиентов:
- Разморозьте голубику и промокните ее бумажными полотенцами, чтобы избавиться от лишней влаги.
-
Приготовление теста:
- В глубокой миске смешайте мягкое сливочное масло с сахаром до получения однородной массы.
- Добавьте сметану и взбейте до пышности.
- Постепенно всыпайте муку, разрыхлитель и ванильный сахар. Быстро замесите тесто, чтобы минимизировать контакт теста с горячими руками.
- Тесто должно получиться мягким и эластичным.
-
Подготовка формы:
- Распределите тесто по дну формы для выпечки, равномерно разравнивая. Поставьте форму в морозильную камеру на 10 минут.
-
Приготовление заливки:
- В миске смешайте сметану, сахар, ванильный сахар, яйца и муку или крахмал. Перемешайте до однородности.
-
Формирование пирога:
- Есть два способа добавления начинки:
- Высыпать голубику на замороженное тесто, а затем залить сметанной смесью.
- Вылить сметанную смесь на тесто, а затем добавить голубику. (Этот способ предпочтительнее, так как ягоды не утонут в заливке, если предварительно обвалять их в крахмале.)
-
Выпекание:
- Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте пирог в режиме верхнего и нижнего нагрева в течение 50-60 минут.
-
Охлаждение и подача:
- Как только середина пирога начнет слегка дрожать, достаньте форму из духовки и дайте пирогу полностью остыть. Затем поместите его в холодильник до полного застывания. Часто на заливке образуются трещины.
- Пирог лучше оставить на сутки. После застывания аккуратно извлеките его из формы и подавайте к столу.
#Вкусно #Рецепт #Ягоды
Новости
Скрытая ловушка коммуналки: как двухкомнатная квартира высасывает пенсию.
Пожилым гражданам категорически не рекомендуется использовать основную пенсионную карту для оплаты повседневных покупок.
Старые привычки подвергают опасности здоровье семьи.
Битва за нижнюю полку: когда пассажир с верхнего места имеет законное право спуститься вниз.
Привычный творог может сыграть злую шутку с вашим здоровьем после 50.
Пропускать завтрак в нашем возрасте нельзя, но от такого лучше отказаться.
Ученые раскрыли сухофрукт-чемпион по кальцию и пользе для кишечника.
Как покупать в супермаркете только то, что действительно нужно.
Копеечный трюк, который вернет посуде магазинный блеск.
Астролог предсказала резкий взлет для трех знаков.
