14 августа 2024 / Культура
Самым полезным сырником оказался приготовленный по классическому рецепту — с яичным желтком, но без белка. Данный способ приготовления обеспечивает самое низкое содержание углеводов, сахара и канцерогенов и одновременно высокую насыщенность белком, молочными жирами и витаминами. Именно к такому решению пришли ученые центра исследований пищевых систем.
Ученые провели детальное исследование семи образцов сырников, чтобы выяснить, какой из них наиболее полезен и вкусен. В исследование вошли сырники, приготовленные по различным рецептам: шеф-повара с манной крупой, традиционные «как у бабушки» с большим количеством масла, сырники с повышенным содержанием сахара, образцы из ресторана, специализирующегося на завтраках, сырники с большим количеством муки из торговой сети, классические сырники с желтком и без белка, а также сырники с ванилью по рецепту блогера-кондитера.
Исследование проходило в два этапа:
Классический сырник имеет самую низкую калорийность среди всех образцов — 220 ккал на 100 граммов, наравне с сырниками из ресторана и по рецепту блогера. Сырники «как у бабушки» оказались самыми калорийными — 250 ккал на 100 граммов.
В сырнике, приготовленном по рецепту из соцсетей, содержание сахара достигает 14,7%. В классическом сырнике сахара в два раза меньше — 7,2%.
Таким образом, исследование подтвердило, что классический сырник обладает отличными питательными качествами, однако сырник от шеф-повара, по мнению дегустаторов, имеет наиболее сбалансированный и приятный вкус.
Новости
Скрытая ловушка коммуналки: как двухкомнатная квартира высасывает пенсию.
Пожилым гражданам категорически не рекомендуется использовать основную пенсионную карту для оплаты повседневных покупок.
Старые привычки подвергают опасности здоровье семьи.
Битва за нижнюю полку: когда пассажир с верхнего места имеет законное право спуститься вниз.
Привычный творог может сыграть злую шутку с вашим здоровьем после 50.
Пропускать завтрак в нашем возрасте нельзя, но от такого лучше отказаться.
Ученые раскрыли сухофрукт-чемпион по кальцию и пользе для кишечника.
Как покупать в супермаркете только то, что действительно нужно.
Копеечный трюк, который вернет посуде магазинный блеск.
Астролог предсказала резкий взлет для трех знаков.