Самый правильный рецепт грузинской аджики — так готовили в СССР
20 августа 2024 / Культура
аждый любитель острых соусов хоть раз пробовал грузинскую аджику. Сейчас её готовят самыми разными способами, однако многие считают идеальным тот самый вкус, которого удавалось достичь нашим бабушкам. Аджика по советскому рецепту получается очень терпкой и ароматной. Такая приправа подойдёт как к мясу, так и к рыбным блюдам. К тому же, готовить её не так сложно, как может показаться на первый взгляд.
Для приготовления вам потребуется:
![](http://cxid.info/upload/news/2024/август/%D0%B0%D0%B4%D0%B6%D0%B8%D0%BA%D0%B0%201.jpg)
- Перец чили — 500 гр.
- Болгарский перец сладкий — 500 гр.
- Петрушка — 200 гр.
- Сельдерей — 150 гр.
- Базилик свежий (фиолетовый) — 150 гр.
- Чеснок — 400 гр.
- Приправа хмели-сунели — 3 ст.л.
- Кориандр — 3 ст. л.
- Календула — 3 ст. л.
- Укроп — 2 ст. л.
- Соль — 50 гр.
Приготовление:
![](http://cxid.info/upload/news/2024/август/%D0%BC%D1%8F%D1%81%D0%BE%D1%80%D1%83%D0%B1%D0%BA%D0%B0%20%D0%BF%D0%B5%D1%80%D0%B5%D1%86%20%D1%87%D0%B5%D1%81%D0%BD%D0%BE%D0%BA.jpg)
- Для начала тщательно вымойте два вида перца и очистите овощи от семян и сердцевины. После этого ещё раз промойте плоды и просушите их.
- Очистите чеснок и также промойте его под холодной проточной водой.
- Возьмите мясорубку и выберите решётку, которой будете измельчать овощи. Обратите внимание, что от размера решётки будет зависеть консистенция соуса. В качестве альтернативы можно воспользоваться кухонным комбайном или блендером.
- Пропустите перец через мясорубку (или воспользуйтесь другими кухонными приспособлениями), а затем измельчите чеснок. Следом нужно измельчить промытую зелень: петрушку, укроп, базилик и сельдерей.
- Выложите овощи в металлическую посуду, добавьте хмели-сунели, сушёный кориандр, календулу и соль.
- Воспользуйтесь одноразовыми перчатками, чтобы тщательно перемешать аджику, а после этого ещё раз перемешайте её столовой ложкой.
![](http://cxid.info/upload/news/2024/август/%D0%B0%D0%B4%D0%B6%D0%B8%D0%BA%D0%B0%200.jpg)
- Разложите аджику в тщательно простерилизованные банки и закрутите стерильными крышками. Хранить соус нужно в холодильнике.
#Рецепты #Советы
Новости
![С 1 сентября не будут продавать: какой запрет вводят через 3 недели в Украине](https://cxid.info/upload/670x/1723475455.jpg)
Законом Украины от 16.01.2024 №3553-ІХ внесены изменения в Налоговый кодекс.
![Перевод часов снова хотят изменить: когда будет переход на зимнее время 2024](https://cxid.info/upload/670x/1724057008.jpg)
Недавно депутаты отменили перевод часов. Но не все согласились с таким решением.
![С 19 августа уже окончательно: какие изменения, связанные с паспортами, ожидают украинцев через несколько дней](https://cxid.info/upload/670x/1723376066.jpg)
Вступают в силу изменения, которые будут касаться многих украинцев как в Украине, так и за...
![Режу прокладку на 4 части и клею в туалете: свекровь теперь скупает их пачками — совершенно дармовой рецепт](https://cxid.info/upload/670x/1723905075.jpg)
Многофункциональность простых средств гигиены просто невероятна.
![Легкий рецепт кабачковой икры](https://cxid.info/upload/670x/1723411804.jpg)
Закуска икрянее некуда!.
![С какого числа начнётся первое осеннее похолодание: появился прогноз](https://cxid.info/upload/670x/1724098598.jpg)
В Украине продолжается жара. Но уже скоро будет первое осеннее похолодание.
![ПФУ предупреждает пенсионеров: приостановлена выплата пенсий за август](https://cxid.info/upload/670x/1723322468.jpg)
Пенсионный фонд прекращает финансирование пенсий и соцвыплат на этой неделе.
![Лучше и проще выпечки к чаю не найти: английский крампет](https://cxid.info/upload/670x/1723496673.jpg)
Простейший рецепт английского крампета: про оладьи забудете.
![Пенсионный фонд обратился к пенсионерам: Пенсии в августе](https://cxid.info/upload/670x/1723490033.jpg)
Надеятся на понимание: ПФУ выплатили меньше половины.
![Выехавшим пенсионерам «на заметку»: обращение ПФУ](https://cxid.info/upload/670x/1723490714.jpg)
Пенсионный фонд Украины сообщает о важных изменениях: новости для выехавших пенсионеров.