Кабачки не надоедают: бюджетно, быстро, а главное вкусно: эти рулетики станут украшением стола

26 августа 2024 / Культура

Поднадоели кабачки за лето? — Не беда, мы нашли отличный рецепт для разнообразия

У меня наоборот. Я на той стадии, когда начинаешь понимать, что пристрастился к кабачкам, то пробуешь все новые рецепты. В этот раз получился кабачковый рулет. Приготовила один — и он был настолько хорош, что сразу же сделала второй. Для начинки подойдет все, что придет на ум — томат, паприка, что-то из маринадов, мясо. У меня в этот раз максимально просто. Результат порадовал!

И даже если видеть уже кабачки не можете — так наелись за лето, все равно результат вас порадует!

Мои домашние тоже сначала выли. А как попробовали — набросились и просили добавки еще.

Ингредиенты

Для рулета:

0,5 кг кабачков;
100 г моркови;
150 г муки;
3 ст. ложки сметаны;
3 яйца;
зеленый лук;
приправа персилад;
соль.

Для соуса:

1 зубчик чеснока;
3 ст. ложки сметаны;
1-2 ст. ложки майонеза;
зелень по вкусу;
соль.

Приготовление

На все про все уйдет 55 минут, ну пускай час:

1. Натереть кабачки и отжать сок. Эти 500 г мы должны получить уже без сока.

2. Почистить и натереть морковь. У меня всю «черную работу» выполнил кухонный комбайн.

3. Мелко нарезать лук. Все поместить в миску. Зелени можно не жалеть и спокойно добавить укроп и петрушку (я взяла то, что было дома).

4. Добавляем остальные ингредиенты и аккуратно все перемешиваем.

5. Разогреваем духовку до 180 градусов. Ровно выкладываем получившуюся массу в форму на бумагу для выпечки.

6. Оставляем примерно на 20 минут. Тут стоит добавить, что немного нужно знать свою духовку — главное, чтобы бисквит получился красивого коричневого цвета с обеих сторон.

7. Когда бисквит готов, достаем его из формы и даем немного остыть, а затем освобождаем от бумаги для выпекания.

8. Пока бисквит выпекается или остывает, подготавливаем начинку: выдавливаем зубчик чеснока, добавляем соусы, мелко нарубленную зелень и соль по вкусу.

9. Готовым соусом смазываем остывший бисквит (но не холодный, теплый!!!), далее скатываем в рулет.

10. Для начинки рулета можно использовать как другие свежие овощи, так и мясо. Это была максимально простая версия, когда не хочется ничего усложнять. Я эту прелесть подаю со сметанно-чесночным соусом. Приятного вам приготовления и аппетита!