Кабачковая пицца: на зависть итальянцам. Что-то совершенно новое

27 августа 2024 / Культура

Вот пошаговый рецепт приготовления пиццы из кабачков. Тесто для такой пиццы готовится просто и быстро, а добавляя или меняя ингредиенты, можно каждый раз получать блюдо с новым вкусом. Убедитесь сами!

Ингредиенты:

• Кабачки — 500 г
• Яйца — 3 шт.
• Мука — 4 ст. л. с горкой
• Помидор — 1 шт. (180 г)
• Сыр — 60 г
• Укроп — небольшой пучок
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сушеный базилик — 1 ч. л.
• Соль, перец — по вкусу

Пошаговый рецепт:

1. Подготовка кабачков:

   • Кабачки промойте, обсушите и натрите на крупной терке. Если кабачки молодые, кожицу можно не снимать.
   • Переложите натертые кабачки в миску и слегка посолите, оставьте на 10-15 минут. Это необходимо для того, чтобы выделился сок.

2. Удаление лишней влаги:

   • Отожмите кабачки, чтобы избавиться от лишней жидкости. Это важно, чтобы тесто получилось не слишком жидким.

3. Приготовление теста:

   • В другой миске взбейте яйца с солью и перцем.
   • Добавьте в яичную смесь муку и разрыхлитель, тщательно перемешайте.
   • Вмешайте в тесто отжатые кабачки, сушеный базилик и мелко нарезанный укроп. Тщательно перемешайте до однородной массы.

4. Формирование основы:

   • Противень застелите пергаментной бумагой или смажьте маслом.
   • Выложите кабачковое тесто на противень, разровняйте ложкой, формируя круглый или прямоугольный корж толщиной около 1-1,5 см.

5. Выпекание основы:

   • Разогрейте духовку до 180°C.
   • Выпекайте основу в разогретой духовке около 20 минут, пока она не станет слегка золотистой.

6. Добавление начинки:

   • Пока основа выпекается, нарежьте помидор тонкими кружочками.
   • Натрите сыр на крупной терке.
   • Когда основа слегка подрумянится, выньте ее из духовки.
   • Выложите на основу нарезанные помидоры и посыпьте тертым сыром.

7. Финальная выпечка:

   • Верните пиццу в духовку и выпекайте еще 10-15 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.

8. Подача:

   • Готовую пиццу выньте из духовки, дайте немного остыть.
   • Нарежьте на порционные кусочки и подавайте горячей.

Приятного аппетита!

#Вкусно #Кабачки #Лайфхак #Рецепт

Новости