Важный кулинарный нюанс: Как варить картошку в мундирах, чтобы она не потрескалась

31 августа 2024 / Культура

Картошка в мундирах — блюдо, достойное праздничного стола. Она и вкусная, и под ее шкуркой во время варки сберегается большое количество полезностей для нашего организма. Вот только готовить клубни так, чтобы кожура на них не потрескалась, дано не каждому. Но мы знаем маленькую кулинарную хитрость (и даже не одну!), которая сбережет «мундир» на картохе в целости и сохранности после термической обработки.

Как варить картошку в мундирах, чтобы она не потрескалась?

Когда готовите картошку в мундире, то придерживайтесь таких кулинарных нюансов:

• Выбирайте клубни примерно одного размера. Это позволяет сохранить их кожуру в целости и сохранности, ведь на отваривание картофелин одной величины тратится одинаковое время.

• Важно чтобы при этом все отвариваемые клубни были еще и одного сорта. Разносортная картошка требует разного времени на готовку.

• Заливайте отобранные и чистые клубни только холодной водой. Она должна покрыть картошку целиком и возвышаться над ней на 2 см.

• Крепко посолите в начале варки. На 1 л воды понадобится приблизительно 1 большая ложка соли. Можно даже с небольшой горкой. Но перебарщивать все же не стоит.

• Налейте в воду, в которой варится картошка в мундире, немножко растительного масла. Можно и оливкового масла чуток в кастрюлю плеснуть.
  
  Оно обволакивает клубни, предупреждая растрескивание их шкурки. Кстати, так блюдо получится еще вкуснее и ароматнее.

• Варите картошку в мундирах в течение 15 минут после закипания воды. Причем делайте это исключительно на умеренном огне.

Дело в том, что «мундир» на картофеле не любит сильного бурления воды, трещит от него по швам. Да и время варки превышать не стоит, чтобы клубни не переварились и не расползлись вместе с кожурой.

#Картофель #Лайфхак #Советы

Новости

Ушла из жизни звезда телевидения Сабитова. Тело было обнаружено племянницей в квартире.

Она известна миллионам телезрителей советского Центрального телевидения.

Кто успеет подать заявку до 30 октября — каждый получите почти 20 тысяч гривен

Государство поможет с отоплением: названы 9 категорий украинцев, которые получат более 19 тысяч гривен.

Тысячи украинцев в Германии получат штраф после 30 сентября. И придется вернуть все выплаты

CRS, Steuer-ID и Jobcenter: что грозит украинцам в Германии, если не сообщить о счете на...

Каждый житель Украины должен получить не менее 9500 гривен

Что на самом деле заложено в бюджет Украины на 2027 год.

Яичницу готовлю меньше, чем за минуту, и даже посуду потом не мою: очень вкусно и просто

Способ настолько простой и быстрый, что станет главным утренним лайфхаком.

Автомобили на украинских номерах будут запрещены ещё в одной стране ЕС

Словакия готовит законопроект, который изменит правила игры для владельцев авто из третьих стран.

Привычка пить только по выходным очень опасна. Врач рассказала правду о полностью безопасной дозе алкоголя.

Употребление алкоголя только по выходным не делает его менее вредным для здоровья.

Четыре самые вкусные каши на свете. Мамины советы как правильно приготовить. Никакого ИИ

Советы на 100% проверенные не только дотошными редакторами и бдительными цензорами, но и временем.

Блеск без лишних усилий: как одна ложка на ведро воды помогает реже мыть полы

Секрет ухоженных полов как в аптеке. Полы не мою неделями: все поверхности сверкают, словно зеркала.

ПриватБанк меняет правила игры: кому из клиентов срочно нужна новая карта

Не стоит рисковать и тем, кто планирует поездки за границу.