Важный кулинарный нюанс: Как варить картошку в мундирах, чтобы она не потрескалась

31 августа 2024 / Культура

Картошка в мундирах — блюдо, достойное праздничного стола. Она и вкусная, и под ее шкуркой во время варки сберегается большое количество полезностей для нашего организма. Вот только готовить клубни так, чтобы кожура на них не потрескалась, дано не каждому. Но мы знаем маленькую кулинарную хитрость (и даже не одну!), которая сбережет «мундир» на картохе в целости и сохранности после термической обработки.

Как варить картошку в мундирах, чтобы она не потрескалась?

Когда готовите картошку в мундире, то придерживайтесь таких кулинарных нюансов:

• Выбирайте клубни примерно одного размера. Это позволяет сохранить их кожуру в целости и сохранности, ведь на отваривание картофелин одной величины тратится одинаковое время.

• Важно чтобы при этом все отвариваемые клубни были еще и одного сорта. Разносортная картошка требует разного времени на готовку.

• Заливайте отобранные и чистые клубни только холодной водой. Она должна покрыть картошку целиком и возвышаться над ней на 2 см.

• Крепко посолите в начале варки. На 1 л воды понадобится приблизительно 1 большая ложка соли. Можно даже с небольшой горкой. Но перебарщивать все же не стоит.

• Налейте в воду, в которой варится картошка в мундире, немножко растительного масла. Можно и оливкового масла чуток в кастрюлю плеснуть.
  
  Оно обволакивает клубни, предупреждая растрескивание их шкурки. Кстати, так блюдо получится еще вкуснее и ароматнее.

• Варите картошку в мундирах в течение 15 минут после закипания воды. Причем делайте это исключительно на умеренном огне.

Дело в том, что «мундир» на картофеле не любит сильного бурления воды, трещит от него по швам. Да и время варки превышать не стоит, чтобы клубни не переварились и не расползлись вместе с кожурой.

#Картофель #Лайфхак #Советы

Новости

Теперь в поездах Укрзализныци запретили это делать: пассажиры в ярости, но правила есть правила

Битва за нижнюю полку: когда пассажир с верхнего места имеет законное право спуститься вниз.

Пенсионерам, проживающим в двухкомнатных квартирах, настоятельно рекомендуют срочно менять жилье: В чем причина

Скрытая ловушка коммуналки: как двухкомнатная квартира высасывает пенсию.

Никогда не расплачивайтесь пенсионной картой в супермаркете: эксперты назвали весомую причину

Пожилым гражданам категорически не рекомендуется использовать основную пенсионную карту для оплаты повседневных покупок.

Пенсионерам усложнили снятие наличных с карты из-за новых банковских правил: Что случилось

Почему банк может заблокировать выдачу наличных и как теперь забрать свои деньги.

Сковорода чернее ночи: бросаю 4 таблетки из аптеки — через час она сияет как из магазина

Копеечный трюк, который вернет посуде магазинный блеск.

Багаж выкинули из вагона: пассажиры онемели от таких правил в поездах Укрзализныци

Скрытые нюансы багажных правил УЗ: проверьте свою сумку до прибытия на вокзал.

Что нельзя есть на завтрак если вам больше 55 лет: Пять продуктов, которые отнимают силы уже с утра

Пропускать завтрак в нашем возрасте нельзя, но от такого лучше отказаться.

Подруга-продавец научила обходить 4 ловушки для покупателей в «АТБ» и «Сильпо»

Как покупать в супермаркете только то, что действительно нужно.

Курс валют с понедельника удивит многих: пенсионерам, у которых есть валютные накопления, потребуется выдержка

Мнение эксперта: как сохранить спокойствие и деньги.

Касается всех, кто получает пенсию на карту Приватбанка: кому нужно обратиться в банк

Почему может потребоваться замена карты или можно перевыпустить карту онлайн.