03 сентября 2024 / Культура
Сегодня речь пойдет об одном овоще, который прекрасно подойдет для заготовок на зиму — это баклажан, а конкретнее о салатах из него. На наш взгляд можно просто подавать на стол и прекрасная закуска для застолья.
Использовать лучше небольшие плоды, их меньше приходится резать, да и молодые сочнее и вкуснее, чем переспелки.
Не старайтесь использовать банки большой емкости, наиболее оптимально 0,5 л. и 1 л. ориентируйтесь на будущее количество едоков, чтобы не оставлять недоеденные закуски открытыми на хранение.
Баклажаны моем, нарезаем на кусочки по 3 см толщиной, заливаем холодной водой на 30 минут.
Помидоры моем, разрезаем на четыре части, используйте лучше средних размеров по величине.
Лук чистим разрезаем каждую пополам, нарезаем полукольцами.
У перца удаляем плодоножку, семена, нарезаем на кусочки по 3 см шириной.
Чеснок чистим, каждую дольку нарезаем мелкими кусочками.
С баклажанов сливаем воду.
В большую кастрюлю выливаем масло.
Выкладываем помидоры, перец, лук, баклажаны. Добавляем соль, сахар.
Ставим кастрюлю на огонь и помешивая доводим до кипения. Накрываем крышкой, тушим на среднем огне 30 минут, периодически перемешивая.
В процессе тушения добавляем горошки перца, если посчитаете на свой вкус, что недостаточно жидкости, то можно добавить 1 стакан воды.
В конце тушения добавляем чеснок и уксус, перемешиваем, кипятим еще 5 минут.
Готовый салат раскладываем по предварительно простерилизованным банкам, закатываем простерилизованными крышками.
Банки переворачиваем, накрываем теплой тканью и оставляем до полного остывания.
Готово! Приятного аппетита!
Новости
Сегодня в понедельник большой праздник.
Президент РФ против перемирия на неделю или год, но скорее хочет завершить конфликт.
Следует срочно оформить документы: украинцев предупреждают о важных изменениях.
Минсоцполитики планирует пересчитать устаревшие пенсии.
Психологи рассказали как стать счастливым после 50 лет.
Monobank отказывается от сотрудничества с популярной платежной системой. Как действовать клиентам.
Салат, суп и «второе». Блюда которые вызовут не только ностальгию, но и «слюнки».
Как и для чего применять это средство на огороде и даче в осенний период. Полезные...
Просто смешать свежую капусту с квашенной и добавить ещё кое-что.
