Идеальный салат из баклажанов на зиму: ароматно, пикантно, просто

06 сентября 2024 / Красота и здоровье

Баклажан — не самый популярный овощ для консервации. И зря, ведь зимние салаты из него получаются безумно вкусными! Например, многими любимый остренький «Тёщин язык» — это уже золотая классика пикантной консервации. Если кажется, что повторить этот шедевр сложно, вам, видимо, не попадался этот рецепт.

Простой, но вкусный рецепт — язык проглотите

• На 4 кг баклажанов нужно 10 средних томатов, 10 небольших болгарских перцев, 5 головок чеснока, 3 острых перчика, 150 грамм сахара, 4 столовые ложки соли, 1 стакан растительного масла и 150 грамм уксуса 9%.
• Баклажаны подготавливают так: моют, режут кружками толщиной около 1 см с кожурой, пересыпают 2 столовыми ложками соли, настаивают 30 минут и промывают холодной водой — так уходит горечь.
• Томаты очищают от кожицы (но можно этого и не делать), кусочки сладкого и острого перца без семян, зубчики чеснока и помидоры измельчают в пюре мясорубкой или блендером. Это будет маринад. В него добавить 2 столовые ложки соли, сахар, масло, уксус, залить баклажаны, довести до кипения и тушить ещё 30 минут на маленьком огне.
• Остаётся только разложить вкуснейшую закуску в заранее простерилизованные банки, закатать, остудить и убрать в тёмное место на хранение до ближайших посиделок с семьёй и друзьями.

#Рецепт #Советы

Новости

Почему с годами от людей нужно держаться подальше: запомните эти простые и мудрые слова Юрия Левитанского

С возрастом мы учимся выбирать. Не по количеству, а по качеству.

Цена не будет меняться два года и номер телефона останется тот же. Народ активно переходит к новому мобильному оператору

lifecell запускает акцию «сТОП-цена на 2 года» для абонентов, переходящих по MNP #198634.

Чехия вам не друг. Новый глава чешского правительства сделал резкое заявление

Чехия не будет помогать с финансированием Украины, заявил премьер-министр, который вступит в должность в понедельник.

60% чехов хотят чтобы украинские беженцы вернулись домой, но только при одном условии

Больше половины граждан Чехии хотят возвращения беженцев в Украину. Данные социсследования.

Деньги поступят на карточку и в январе, и в феврале: кому насчитают 2 тысячи, а кому 4 тысячи гривен

Гражданам Украины в 2026 году продолжат выплачивать доплаты.

С сегодняшнего дня на «Тысячу Зеленского» можно купить продукты питания. Список супермаркетов где это можно сделать

С 11 декабря граждане Украины могут потратить тысячу гривен «Зимней поддержки» на продукты питания.

Индексация пенсий в 2026 году: насколько реально могут возрасти выплаты. Как посчитать

Ситуация с размерами пенсий в Украине только усугубляется.

«Вставайте и идите на работу». В Германии госслужащие будят по утрам получателей Burgergeld и даже сопровождают к рабочему месту

Уклонистов в Германии, которые получают пособия по безработице, будят по утрам и отправляют на работу,...

100 гривен в Киеве и 100 гривен в Одессе — это две большие разницы. Сколько реально стоят 100 гривен в разных регионах Украины.

Как реальная стоимость денег меняется от региона к региону и почему это нужно знать.

$50 тыс. за 15 м? — и всё наличными: Гетманцев раскрыл схему в Одессе на рынке «7-й километр»

Нардеп обратился в Генпрокуратуру из-за незаконного демонтажа торговых мест простых предпринимателей.