Идеальный салат из баклажанов на зиму: ароматно, пикантно, просто

06 сентября 2024 / Красота и здоровье

Баклажан — не самый популярный овощ для консервации. И зря, ведь зимние салаты из него получаются безумно вкусными! Например, многими любимый остренький «Тёщин язык» — это уже золотая классика пикантной консервации. Если кажется, что повторить этот шедевр сложно, вам, видимо, не попадался этот рецепт.

Простой, но вкусный рецепт — язык проглотите

На 4 кг баклажанов нужно 10 средних томатов, 10 небольших болгарских перцев, 5 головок чеснока, 3 острых перчика, 150 грамм сахара, 4 столовые ложки соли, 1 стакан растительного масла и 150 грамм уксуса 9%.
Баклажаны подготавливают так: моют, режут кружками толщиной около 1 см с кожурой, пересыпают 2 столовыми ложками соли, настаивают 30 минут и промывают холодной водой — так уходит горечь.
Томаты очищают от кожицы (но можно этого и не делать), кусочки сладкого и острого перца без семян, зубчики чеснока и помидоры измельчают в пюре мясорубкой или блендером. Это будет маринад. В него добавить 2 столовые ложки соли, сахар, масло, уксус, залить баклажаны, довести до кипения и тушить ещё 30 минут на маленьком огне.
Остаётся только разложить вкуснейшую закуску в заранее простерилизованные банки, закатать, остудить и убрать в тёмное место на хранение до ближайших посиделок с семьёй и друзьями.

#Рецепт #Советы

Новости

Полмиллиона украинцев уже покинули Германию

По состоянию на начало 2026 года более 471 000 украинцев навсегда покинули Германию.

В Евросоюз уже с 10 апреля нужно будет выезжать по новому

Новая система регистрации при въезде в ЕС заработает с 10 апреля.

Как правильно поминать умерших на Радоницу. Иначе смертный грех

Священнослужители объяснили правила поминовения усопших на Радоницу в 2026 году.

«Тревожный звоночек для украинцев»: Мерц сказал, что потребности беженцев в защите необходимо пересмотреть — 80% отправят домой

Обстановка в стране существенно улучшилась, им пора возвращаться.

Новые правила для украинцев в ЕС вступили в силу: апрельские изменения в Чехии, Германии, Франции и Польше

Италия, Германия, Испания, Португалия и Австрия хотят ввести новый налог: Уже обратились в ЕС за одобрением — по кому ударят новые меры

Страны члены ЕС призвали ввести новый налог. На ком скажутся новые антикризисные меры.

Гороскоп для всех знаков на самую тяжелую неделю — Тамара Глоба сделала предупреждение

Страстная неделя с 6 по 12 апреля для некоторых знаков выдастся очень сложной.

Огненный шар сошел с небес на Пасху: явление наблюдали в Германии, Италии и Австрии

Над Германией, Италией и Австрией в воскресенье, 5 апреля, наблюдали яркий огненный шар.