Идеальный салат из баклажанов на зиму: ароматно, пикантно, просто
06 сентября 2024 / Красота и здоровье
Баклажан — не самый популярный овощ для консервации. И зря, ведь зимние салаты из него получаются безумно вкусными! Например, многими любимый остренький «Тёщин язык» — это уже золотая классика пикантной консервации. Если кажется, что повторить этот шедевр сложно, вам, видимо, не попадался этот рецепт.
Простой, но вкусный рецепт — язык проглотите
- На 4 кг баклажанов нужно 10 средних томатов, 10 небольших болгарских перцев, 5 головок чеснока, 3 острых перчика, 150 грамм сахара, 4 столовые ложки соли, 1 стакан растительного масла и 150 грамм уксуса 9%.
- Баклажаны подготавливают так: моют, режут кружками толщиной около 1 см с кожурой, пересыпают 2 столовыми ложками соли, настаивают 30 минут и промывают холодной водой — так уходит горечь.
- Томаты очищают от кожицы (но можно этого и не делать), кусочки сладкого и острого перца без семян, зубчики чеснока и помидоры измельчают в пюре мясорубкой или блендером. Это будет маринад. В него добавить 2 столовые ложки соли, сахар, масло, уксус, залить баклажаны, довести до кипения и тушить ещё 30 минут на маленьком огне.
- Остаётся только разложить вкуснейшую закуску в заранее простерилизованные банки, закатать, остудить и убрать в тёмное место на хранение до ближайших посиделок с семьёй и друзьями.
#Рецепт #Советы
Новости
Хочется чего-то вкусного, необычного, а кошелек намекает: «Потерпи до зарплаты».
В крупнейшем центре беженцев прошёл масштабный рейд против мошенников с пособиями.
Три вопроса, которые изменят правила для очень многих граждан Украины.
На сколько подорожает бензин с 1 июля.
Как проверить, что идентификация в Пенсионном фонде прошла успешно.
Фикус для любви, замиокулькас для денег?.
Как образовательная эмиграция меняет будущее Европы и Украины.
13 стран и славянские народы, о которых вы не слышали.
