08 сентября 2024 / Мнение
Хозяйкам рассказали, почему опытные кулинары никогда не кладут в борщ крупную свеклу. Раскрыта малоизвестная хитрость. Ошибку совершали многие.
По словам повара-технолога Анжелики Плехановой, от размера свеклы напрямую зависит качество, вкус и внешний вид блюда. Многие считают, что для борща следует выбирать крупный корнеплод, так как это очень удобно. Одна свекла — и первое готово.
Однако эксперт подчеркнула, что при приготовлении борща следует отдавать предпочтение только маленьким свеклам. Крупный корнеплод для борща не подходит: у него мало цвета и сочности.
Плеханова отметила, что в результате борщ из крупной свеклы получится не ярко-красным, а оранжевым, а также не очень насыщенным в плане вкуса. Не помогут даже закрепители цвета в виде томатной пасты и уксуса.
Вместе с тем 2-3 маленькие свеклы придадут борщу яркий цвет и насыщенный вкус. Такое блюдо будет приятно подать к столу.
Чтобы борщ получился красивым и вкусным, следует тушить свеклу отдельно. Если варить ее в общей кастрюле, то весь цвет уйдет, и суп получится блеклым. Лучше натереть свеклу на терке или нарезать соломкой, добавить воду, 1 чайную ложку сахара, 2 чайные ложки лимонного сока и тушить ее до мягкости, а после в готовом виде добавить в борщ.
Новости
Президент РФ подписал указ касающийся граждан Украины.
О чем на самом деле заявил Путин и как это расшифровали эксперты.
Украинский и российский омбудсмены согласились о необходимости обмена документами для граждан обоих стран. Украина И...
То, что скрывали в 80-х: дыхательная гимнастика, которая подтягивает талию лучше диет.
Страны ЕС поддерживают продление временной защиты для украинцев до 2028 года, для всех кроме мужчин.
Останки мушкетёра ставшего прототипом для Дюма и нарушение закона:.
Мозг после 60: что знала академик Бехтерева, о чём молчит современная медицина.
Карьерный прорыв и переезд, а кому стоит затянуть пояса. Астролог Глоба дала свой прогноз для...
Секстиль Солнца и Сатурна: астрологи назвали дату, когда удача станет управляемой.
Депутаты ХДС призывают увеличить срок натурализации в Германии до 8 лет и ограничить выдачу двойного...