08 сентября 2024 / Мнение
Хозяйкам рассказали, почему опытные кулинары никогда не кладут в борщ крупную свеклу. Раскрыта малоизвестная хитрость. Ошибку совершали многие.
По словам повара-технолога Анжелики Плехановой, от размера свеклы напрямую зависит качество, вкус и внешний вид блюда. Многие считают, что для борща следует выбирать крупный корнеплод, так как это очень удобно. Одна свекла — и первое готово.
Однако эксперт подчеркнула, что при приготовлении борща следует отдавать предпочтение только маленьким свеклам. Крупный корнеплод для борща не подходит: у него мало цвета и сочности.
Плеханова отметила, что в результате борщ из крупной свеклы получится не ярко-красным, а оранжевым, а также не очень насыщенным в плане вкуса. Не помогут даже закрепители цвета в виде томатной пасты и уксуса.
Вместе с тем 2-3 маленькие свеклы придадут борщу яркий цвет и насыщенный вкус. Такое блюдо будет приятно подать к столу.
Чтобы борщ получился красивым и вкусным, следует тушить свеклу отдельно. Если варить ее в общей кастрюле, то весь цвет уйдет, и суп получится блеклым. Лучше натереть свеклу на терке или нарезать соломкой, добавить воду, 1 чайную ложку сахара, 2 чайные ложки лимонного сока и тушить ее до мягкости, а после в готовом виде добавить в борщ.
Новости
30 июня перевернет жизнь: кому достанется главный астрологический подарок десятилетия.
Хочется чего-то вкусного, необычного, а кошелек намекает: «Потерпи до зарплаты».
Женщина по ошибке оставила свою 20-месячную дочь в запертом автомобиле на весь день.
В крупнейшем центре беженцев прошёл масштабный рейд против мошенников с пособиями.
Снять себе квартиру 20-летним просто так нельзя.
Забудьте про гороскопы: в этот день нужно сделать только две вещи — и год сложится.
Готовится масштабный пересмотр программы жилищных субсидий Wohngeld.
Три вопроса, которые изменят правила для очень многих граждан Украины.
День противоречий: Луна в Весах требует компромиссов и проверки фактов.
Солнце входит в Рак: гороскоп на день, когда решается судьба ближайших месяцев.