08 сентября 2024 / Мнение
Хозяйкам рассказали, почему опытные кулинары никогда не кладут в борщ крупную свеклу. Раскрыта малоизвестная хитрость. Ошибку совершали многие.
По словам повара-технолога Анжелики Плехановой, от размера свеклы напрямую зависит качество, вкус и внешний вид блюда. Многие считают, что для борща следует выбирать крупный корнеплод, так как это очень удобно. Одна свекла — и первое готово.
Однако эксперт подчеркнула, что при приготовлении борща следует отдавать предпочтение только маленьким свеклам. Крупный корнеплод для борща не подходит: у него мало цвета и сочности.
Плеханова отметила, что в результате борщ из крупной свеклы получится не ярко-красным, а оранжевым, а также не очень насыщенным в плане вкуса. Не помогут даже закрепители цвета в виде томатной пасты и уксуса.
Вместе с тем 2-3 маленькие свеклы придадут борщу яркий цвет и насыщенный вкус. Такое блюдо будет приятно подать к столу.
Чтобы борщ получился красивым и вкусным, следует тушить свеклу отдельно. Если варить ее в общей кастрюле, то весь цвет уйдет, и суп получится блеклым. Лучше натереть свеклу на терке или нарезать соломкой, добавить воду, 1 чайную ложку сахара, 2 чайные ложки лимонного сока и тушить ее до мягкости, а после в готовом виде добавить в борщ.
Новости
Депутаты приняли изменения, связанные с переводом часов.
Экономичные и красивые природные «насосы».
Депутаты приняли изменения, связанные с переводом часов.
Законом Украины от 16.01.2024 №3553-ІХ внесены изменения в Налоговый кодекс.
Известно, что услуга закрывается для всех и в автоматическом режиме.
Украинцы будут въезжать в страны ЕС по новой системе.
Мобильный оператор Киевстар объявил что перестанет работать услуга по всей стране.
Украинцев, планирующих поездку за границу, предупреждают об изменениях, которые были введены всего несколько дней назад.
Удобряйте с осени абрикосу, сливу и другие деревья этим средством для обильного урожая.
