15 сентября 2024 / Культура
Рецепт осётра по-царски — фаршированного черным рисом и раковыми шейками, запеченного в духовке. Фаршированная рыба с великолепным гарниром, пропитавшимся рыбьим жиром, не оставит никого равнодушным.
Купить Осетра сегодня можно по цене от 500 до 650 гривен за один килограмм
К примеру в сети супермаркетов NOVUS доступна живая рыба весом от 1,5 до 3 килограмм. Цена за один килограмм 589 гривен.

Продукты (на 4 порции):
Осётр — 1,5 кг
Рис чёрный — 600 г
Раковые шейки — с 1 кг раков
Лук репчатый белый — 1 шт.
Лимон — 6 долек
Мята — 2 веточки
Зелень петрушки — 2 веточки
Базилик — 2 веточки
Зелень укропа — 2 веточки
Масло сливочное — 70 г
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Травы (розмарин, тимьян, тархун) — по вкусу

Подготовить продукты для запекания и фаршировки осетра.
Осётра разделать: почистить брюшко и вынуть жабры. Рис отварить 15-20 минут. Раков перед этим тоже отварить и очистить раковые шейки от панцыря.

Смешать чёрный рис с раковыми шейками.

Нарезать лук кубиками, а лимон — дольками.

Предварительно посолить и поперчить рыбу изнутри. Нафаршировать осётра ароматными травами и чёрным рисом с раковыми шейками.

Отправить сливочное масло, нарезанный лук, остаток риса в форму для запекания.

Поместить осетра сверху на рис, теперь посолить и поперчить уже снаружи. Затем посыпать ароматными травами. Сделать разрезы ножом в самой тушке рыбы и вставить дольки лимона в разрезы, украшая блюдо. Также две дольки лимона вставить в отверстие, где были жабры.

Отправить фаршированного осетра в духовку, разогретую до 230 градусов. Затем уменьшить до 200 градусов и запекать 25-30 минут (в зависимости от размера рыбы).

Осетр, фаршированный черным рисом и раковыми шейками, готов. Вкусное и оригинальное кушанье.
Приятного аппетита!
Новости

Переезд беженцев из одной федеральной земли в другую. Украинский опыт.

Всеобщая забастовка работников общественного транспорта в Германии.

Контролеры Deutsche Bahn с 1 марта будут действовать по новым правилам. Чем это вызвано?.

С 21 февраля паспортные сервисы Украины в Германии оказывает новую услугу.

Для скорейшего трудоустройства украинских беженцев, в Северном Рейне Вестфалии хотят ускорить процедуру подтверждения дипломов об...

По новому законопроекту в Германии, просители убежища смогут выходить на работу уже через 3 месяца.

Стоит ли беженцам рассчитывать на жизнь в Гамбурге.

Берлинский лагерь для беженцев Тегель функционирует, но в нем никто не живет. Особенности работы центра...

Пить пиво для немцев в Великий пост — не грех. Традиции великопостного пива в Германии.

Как украинцам не совершить ошибку при вызове скорой помощи в Германии.