15 сентября 2024 / Культура
Рецепт осётра по-царски — фаршированного черным рисом и раковыми шейками, запеченного в духовке. Фаршированная рыба с великолепным гарниром, пропитавшимся рыбьим жиром, не оставит никого равнодушным.
Купить Осетра сегодня можно по цене от 500 до 650 гривен за один килограмм
К примеру в сети супермаркетов NOVUS доступна живая рыба весом от 1,5 до 3 килограмм. Цена за один килограмм 589 гривен.
Продукты (на 4 порции):
Осётр — 1,5 кг
Рис чёрный — 600 г
Раковые шейки — с 1 кг раков
Лук репчатый белый — 1 шт.
Лимон — 6 долек
Мята — 2 веточки
Зелень петрушки — 2 веточки
Базилик — 2 веточки
Зелень укропа — 2 веточки
Масло сливочное — 70 г
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Травы (розмарин, тимьян, тархун) — по вкусу
Подготовить продукты для запекания и фаршировки осетра.
Осётра разделать: почистить брюшко и вынуть жабры. Рис отварить 15-20 минут. Раков перед этим тоже отварить и очистить раковые шейки от панцыря.
Смешать чёрный рис с раковыми шейками.
Нарезать лук кубиками, а лимон — дольками.
Предварительно посолить и поперчить рыбу изнутри. Нафаршировать осётра ароматными травами и чёрным рисом с раковыми шейками.
Отправить сливочное масло, нарезанный лук, остаток риса в форму для запекания.
Поместить осетра сверху на рис, теперь посолить и поперчить уже снаружи. Затем посыпать ароматными травами. Сделать разрезы ножом в самой тушке рыбы и вставить дольки лимона в разрезы, украшая блюдо. Также две дольки лимона вставить в отверстие, где были жабры.
Отправить фаршированного осетра в духовку, разогретую до 230 градусов. Затем уменьшить до 200 градусов и запекать 25-30 минут (в зависимости от размера рыбы).
Осетр, фаршированный черным рисом и раковыми шейками, готов. Вкусное и оригинальное кушанье.
Приятного аппетита!
Новости
Сегодня в понедельник большой праздник.
Президент РФ против перемирия на неделю или год, но скорее хочет завершить конфликт.
Следует срочно оформить документы: украинцев предупреждают о важных изменениях.
Минсоцполитики планирует пересчитать устаревшие пенсии.
Психологи рассказали как стать счастливым после 50 лет.
Monobank отказывается от сотрудничества с популярной платежной системой. Как действовать клиентам.
Салат, суп и «второе». Блюда которые вызовут не только ностальгию, но и «слюнки».
Как и для чего применять это средство на огороде и даче в осенний период. Полезные...
Просто смешать свежую капусту с квашенной и добавить ещё кое-что.
