Очень вкусный советский рецепт — никогда не пробовала так готовить. Тушеная капуста как у бабушки

29 сентября 2024 / Мнение

Обычный на первый взгляд способ приготовления тушеной капусты. Существуют различные классические вариации этого блюда, и они всегда получались аппетитными, но иногда хочется разнообразия.

В советской кулинарной книге обнаружили интересный рецепт. Результат превзошел все ожидания: получилось не просто вкусно, а действительно очень вкусно. Приготовление не отнимает много времени у плиты, так что это отличный способ быстро порадовать себя и своих близких.

Ингредиенты:

• Капуста — 1 кг
• Куриная грудка — 500 г
• Соль — 1ч.л
• Черный перец — по вкусу
• Растительное масло — 3ст.л
• Вода — 150 мл
• Томатная паста — 2ст.л
• Мука — 1ст.л
• Уксус 9% — 1ст.л
• Сахар — 1ст.л
• Лавровый лист — 1-2шт

Способ приготовления

1. Острым ножом нарезаем 1 килограмм капусты соломкой.
2. Затем кубиками нарезаем одну луковицу и 500 граммов куриного филе.
3. Для жарки возьмем глубокую сковороду диаметром 28 см. Наливаем немного масла, добавляем лук и обжариваем до полупрозрачного состояния.
4. После этого добавляем куриную грудку и обжариваем пару минут. Добавляем половину чайной ложки соли и черный перец по вкусу.
5. Затем кладем капусту, наливаем 150 мл воды и накрываем крышкой. Тушим от 20 до 40 минут в зависимости от свежести капусты. Примерно через 20 минут перемешиваем капусту, если она еще не готова, оставляем на плите.
6. Пока капуста тушится, в отдельной миске смешиваем 2 столовые ложки томатной пасты, 1 столовую ложку муки, добавляем 1 столовую ложку уксуса (9% или яблочного) и 1 столовую ложку сахара.
7. Полученную смесь добавляем к капусте и готовим еще 10 минут, пробуем на соль и при необходимости добавляем.
8. Во время тушения капусту лучше оставить открытой на 20 минут, периодически перемешивая, а потом накрыть крышкой — так уйдет нежелательный запах.

#Рецепты #Советы

Новости