30 сентября 2024 / Школа выживания
Собрать урожай — это только полдела, важно также правильно сохранить его, чтобы наслаждаться свежими овощами до самой весны.
Многие знают, что нельзя собирать урожай в дождь, но не все понимают, что даже через сутки после осадков это может быть нежелательно. Особенно это касается моркови, которая может растрескаться, если её выкопать из мокрой земли. Ее даже нельзя тащить а ботву.
Также важно не бросать корнеплоды на землю и не использовать лопату для круглых корнеплодов, таких как репа и свекла. Даже небольшие повреждения кожицы могут привести к загниванию и потере всего урожая.
Некоторые садоводы рекомендуют не обрезать ботву в течение 2-3 дней после сбора урожая, чтобы все питательные вещества перешли в корень. Но на самом деле это не работает. Растение продолжает посылать соки в ботву, что приводит к потере веса и упругости корнеплода. Поэтому сразу после сбора урожая нужно обрезать ботву, оставляя черешки длиной 1 см.
Также не стоит оставлять корнеплоды на ярком солнце на несколько часов, так как это может привести к потере упругости. Сушить овощи нужно в хорошо проветриваемом месте или на поддонах под навесом, пока срезы ботвы не опробковеют.
Перед тем как положить корнеплоды на хранение, нужно их перебрать. Все подозрительные и поврежденные экземпляры нужно отложить на еду или заготовки. Для хранения подходят только здоровые и крепкие корнеплоды.
Если у вас есть погреб, то лучше опускать корнеплоды постепенно. Сначала поставьте ящики у двери, где теплее, затем на середину лестницы на несколько дней. И только после того, как температура корнеплодов снизится, можно опустить их на постоянное место хранения.
Чтобы сохранить урожай, нужно успеть убрать овощи до того, как они пустят мелкие корешки. При этом нельзя избавляться от корешков, так как это может привести к быстрому увяданию и сморщиванию корнеплодов.
Можно использовать простую и удобную таблицу, чтобы определить срок уборки корнеплодов:
Дело в том, что морковь, в отличие от других корнеплодов, имеет более слабые стебли, ботва легко обрывается, причем чаще всего у самого основания. Получается ранка, сквозь которую в корнеплод легко проникают микроорганизмы.
И вообще срезы, надломы, царапины недопустимы на корнеплоде, который вы хотите положить на хранение. Срок хранения такой морковки намного сокращается.
Тянуть морковь за ботву при уборке можно только на супесчаных почвах.
В других случаях копаем морковь, используя вилы или лопату, аккуратно поддевая ком земли вместе с морковью, а потом отряхиваем землю.
Если намереваетесь хранить морковь недолго, до 4 месяцев, или планируете сажать морковь на семена, то можно оставить 2-3 см ботвы.
Если же предполагается длительное хранение и на семена ничего оставлять не будете, то лучше избавиться от ботвы. Обрежьте ее вместе с головкой корнеплода на высоту 2-3 см. Лишенная макушки роста, морковь не прорастет весной, напротив, сохранит сочность и вкус.
Новости
30 июня перевернет жизнь: кому достанется главный астрологический подарок десятилетия.
Женщина по ошибке оставила свою 20-месячную дочь в запертом автомобиле на весь день.
Некоторые овощи в недозрелом или сыром виде содержат ядовитые вещества.
Семь знаков, которые получат подарок от судьбы.
Снять себе квартиру 20-летним просто так нельзя.
Забудьте про гороскопы: в этот день нужно сделать только две вещи — и год сложится.
Астрологи предупредили Скорпионов о главной трансформации до 2033 года.
Готовится масштабный пересмотр программы жилищных субсидий Wohngeld.
«Мой сын получил аттестат через 3 года»: почему в Гессене мигранты не боятся за будущее...
День противоречий: Луна в Весах требует компромиссов и проверки фактов.