19 октября 2024 / Культура
Хозяйки, любящие экспериментировать на кухне, прислушавшись к совету из интернета и добавлявшие при варке брокколи и цветной капусты щепотку соды, увы, только портили вкус блюд.
Владимир Тавлинцев, кулинар с многолетним стажем предупредил, что добавление соды может негативно повлиять на вкус блюда, делая его менее аппетитными. В ресторанах для сохранения естественного цвета ингредиентов используют другие проверенные техники.
«Я не рекомендую этого делать, потому что из-за добавления соды меняется текстура и структура продуктов. Лучше сварить и откинуть в ледяную воду сразу», — высказался шеф-повар.
Имейте в виду, что при варке цветной капусты или зеленого горошка можно добавить в воду несколько простых ингредиентов, чтобы улучшить вкус. Например, 1-2 зубчика чеснока придадут овощам аромат и легкую пикантность.
Также можно добавить лавровый лист или немного лимонного сока, чтобы усилить свежесть вкуса и также сохранить цвет овощей. Щепотка соли и небольшое количество оливкового масла сделают вкус более насыщенным и нежным.
Новости
Экс-депутат Херсонского горсовета Юрий Погребной про Олешковцев, выбравших эвакуироваться в Украину.
2,2 миллиона украинцев уже подали заявку на деньги: успеете ли вы получить выплату до конца года.
На Востоке 5-7 смертей на одного рожденного: почему демографический центр Украины сместился на Запад навсегда.
Неожиданный взгляд на перемены, которые произошли с людьми после СССР.
Чрезмерное употребление алкоголя в любом порядке вредит вашему здоровью.
Дешево купить, дорого владеть: почему генератор за 50 грн в час проигрывает батарее за 3...
Каждый предприниматель сможет спасти 20% сотрудников от мобилизации: но есть условие, которое возмутит малый бизнес.
Приват24 запустил открытый банкинг: что это значит для клиентов.
Отселение украинцев из квартир: «слуга народа» рассказала, кто будет принимать решение о сносе домов.
Минимальный платеж по кредиту снизили с 1400 до 800 гривен: почему это может обойтись вам...