Самый простой рецепт моченых яблок. Но самый вкусный

30 октября 2024 / Культура

В старину яблоки, обязательно поздних осенних и зимних сортов, замачивали в дубовых бочках, на дно которых выкладывали слой ржаной соломы. В современных условиях такой способ затруднителен. Однако есть множество упрощенных адаптированных рецептов.

Вот тоже исторический рецепт, но из более близкого нам с вами советского времени.

Ингредиенты:

Вам понадобятся:

• 1 кг яблок,
• 30 г сахара,
• 10 г соли,
• 1,5 г сухого горчичного порошка,
• листья вишни, хрена и черной смородины,
• ягоды клюквы (по желанию).

Способ приготовления:

1. Яблоки хорошо промойте и целиком выложите в глубокую посуду или стеклянные банки, перемежая с промытыми ягодами клюквы и листьями растений. Заполните посуду содержимым почти до самого верха.
2. Отмерьте нужный объем холодной питьевой воды, влив ее в каждую емкость с яблоками так, чтобы она полностью закрыла плоды.
3. После этого слейте всю воду в кастрюлю и поставьте емкость на средний огонь.
4. Когда вода хорошо разогреется, добавьте туда сахар и соль, варите до полного растворения кристаллов.
5. После этого переместите кастрюлю с жидкостью в таз с холодной водой.
6. Как только жидкость полностью остынет, добавьте туда горчичный порошок и хорошо перемешайте.
7. Залейте этим составом яблоки в емкостях и обвяжите верх емкостей марлей, чтобы плоды «дышали».
8. Оставьте заготовку при комнатной температуре на 4-5 дней. Во время брожения периодически снимайте марлю с емкостей и удаляйте появляющуюся пену.
9. Как только пена исчезнет, закройте емкости пластиковыми крышками и переместите их в прохладное помещение еще на месяц.
10. После этого моченые яблоки можно пробовать.

#Рецепты #Сад и огород

Новости

Эвакуированные из Олешек не любят Россию, но и Украину они тоже не любят. А что они говорят про Зеленского

Экс-депутат Херсонского горсовета Юрий Погребной про Олешковцев, выбравших эвакуироваться в Украину.

Если вы старше 40 лет, деньги на карту получите через 7 дней: на что можно потратить эти 2000 гривен

2,2 миллиона украинцев уже подали заявку на деньги: успеете ли вы получить выплату до конца года.

Русскоязычный Юго-Восток вымирает и маргинализируется. Украина уже не будет прежней

На Востоке 5-7 смертей на одного рожденного: почему демографический центр Украины сместился на Запад навсегда.

Три привычки советских людей, которые исчезли вместе с СССР: сейчас никто так не делает. Ну почти никто

Неожиданный взгляд на перемены, которые произошли с людьми после СССР.

«Пиво после водки нельзя!» — главный алкогольный миф, в который верят миллионы: врач объяснил, почему на самом деле всё наоборот

Чрезмерное употребление алкоголя в любом порядке вредит вашему здоровью.

Во сколько семье обходится 8 часов без света: считаем реальную цену генератора, зарядной станции и литиевой системы

Дешево купить, дорого владеть: почему генератор за 50 грн в час проигрывает батарее за 3...

Новый вид брони от мобилизации: украинцам предлагают официально платить 55 тысяч гривен, чтобы не попасть на фронт

Каждый предприниматель сможет спасти 20% сотрудников от мобилизации: но есть условие, которое возмутит малый бизнес.

Касается всех, кто пользуется Приват24: банк объявил о важном нововведении

Приват24 запустил открытый банкинг: что это значит для клиентов.

Где украинцы будут жить после сноса их домов. Слуги народа решили взяться за «хрущёвки»

Отселение украинцев из квартир: «слуга народа» рассказала, кто будет принимать решение о сносе домов.

ПриватБанк меняет правила пользования банковскими картами, и не все клиенты обрадуются

Минимальный платеж по кредиту снизили с 1400 до 800 гривен: почему это может обойтись вам...