Відіжміть всю вологу і лише потім додавайте в салат — напередодні Нового року названо головний секрет приготування ідеального «Олів'є"

17 ноября 2024 / Культура

Відіжміть всю вологу і лише потім додавайте в салат — напередодні Нового року названо головний секрет приготування ідеального «Олів'є

Більш відомого рецепту, ніж традиційне на Новий рік «Олів'є", напевно, неможливо згадати. Звичайно, кожна господиня готує його по-своєму або в крайньому випадку по-бабусиному рецепту. А тут уже, відмінностей та порад як покращити і без того улюблений смак салату, просто мільйон. Хтось додає ковбасу, хтось м'ясо, хтось птицю, хтось яблучко, хтось свіжі огірки, хтось бочкові.

Нова порада — потрібно прислухатися


Колективний досвід мудрих домашніх господинь та досвідчених шеф-кухарів пропонує наступну, не зовсім звичайну пораду.

Стверджується, що нарізані огірки, перед тим, як додати в салат, необхідно віджати від зайвої рідини. Зробити це можна просто рукою, причому не важливо які огірки ви використовуєте: свіжі, бочкові або мариновані. Правило працює для всіх цих видів — таким чином ви позбавитеся того неприємного моменту, коли в тарілці з олів'є, через деякий час може з'явитися малоапетитний сік. А так салат не буде сухим і не буде зайвої вологи в салатниці.

Все нове — добре забуте старе


Звичайно, всі інновації та експерименти, запропоновані новаторами гастрономічної праці, дуже цікаві, але не слід забувати про історичне коріння та традиції при приготуванні страв. Це стосується і згадуваного салату «Олів'є". Справа в тому, що рецептом придуманим самим Люсьєном Олів'є в 1864 обов'язковим інгредієнтом були каперси. І як наполягають знавці в існуючих рецептах салату «Олів'є" вони зайвими не будуть.

На стандартну салатницю можна додати дві-три столові ложки маринованих каперсів, що додасть вашій страві пікантності і навіть вишуканості. Але важливий момент, який обов'язково потрібно враховувати: солити салат потрібно вже після додавання каперсів, адже вони солоні.

#Рецепты #Советы



Новости

Почему с годами от людей нужно держаться подальше: запомните эти простые и мудрые слова Юрия Левитанского

Почему с годами от людей нужно держаться подальше: запомните эти простые и мудрые слова Юрия Левитанского

С возрастом мы учимся выбирать. Не по количеству, а по качеству.

Цена не будет меняться два года и номер телефона останется тот же. Народ активно переходит к новому мобильному оператору

Цена не будет меняться два года и номер телефона останется тот же. Народ активно переходит к новому мобильному оператору

lifecell запускает акцию «сТОП-цена на 2 года» для абонентов, переходящих по MNP #198634.

Чехия вам не друг. Новый глава чешского правительства сделал резкое заявление

Чехия вам не друг. Новый глава чешского правительства сделал резкое заявление

Чехия не будет помогать с финансированием Украины, заявил премьер-министр, который вступит в должность в понедельник.

60% чехов хотят чтобы украинские беженцы вернулись домой, но только при одном условии

60% чехов хотят чтобы украинские беженцы вернулись домой, но только при одном условии

Больше половины граждан Чехии хотят возвращения беженцев в Украину. Данные социсследования.

Деньги поступят на карточку и в январе, и в феврале: кому насчитают 2 тысячи, а кому 4 тысячи гривен

Деньги поступят на карточку и в январе, и в феврале: кому насчитают 2 тысячи, а кому 4 тысячи гривен

Гражданам Украины в 2026 году продолжат выплачивать доплаты.

$50 тыс. за 15 м? — и всё наличными: Гетманцев раскрыл схему в Одессе на рынке «7-й километр»

$50 тыс. за 15 м? — и всё наличными: Гетманцев раскрыл схему в Одессе на рынке «7-й километр»

Нардеп обратился в Генпрокуратуру из-за незаконного демонтажа торговых мест простых предпринимателей.

Мошенники сами звонят в банк, чтобы заблокировать вашу карту: такой финт может сработать, а вы поверить

Мошенники сами звонят в банк, чтобы заблокировать вашу карту: такой финт может сработать, а вы поверить

Что делать, если вам звонят из банка? Чек-лист для всех, особенно для пожилых.

Для тех, кто в Германии: совет от переселенца с 35-летним стажем

Для тех, кто в Германии: совет от переселенца с 35-летним стажем

Главный принцип, чтобы не чувствовать себя в Германии оторванным от жизни.

Уиткофф отказался приезжать на переговоры с европейцами. Встречу уже передвинули на понедельник

Уиткофф отказался приезжать на переговоры с европейцами. Встречу уже передвинули на понедельник

Есть опасения что и в понедельник переговоры в таком формате не состоятся.

Одесса и Николаев. Когда появится надежда на включение света? Важное оборудование для ремонта уже едет

Одесса и Николаев. Когда появится надежда на включение света? Важное оборудование для ремонта уже едет

Ситуацию пытаются стабилизировать...