17 ноября 2024 / Культура
Більш відомого рецепту, ніж традиційне на Новий рік «Олів'є", напевно, неможливо згадати. Звичайно, кожна господиня готує його по-своєму або в крайньому випадку по-бабусиному рецепту. А тут уже, відмінностей та порад як покращити і без того улюблений смак салату, просто мільйон. Хтось додає ковбасу, хтось м'ясо, хтось птицю, хтось яблучко, хтось свіжі огірки, хтось бочкові.
Колективний досвід мудрих домашніх господинь та досвідчених шеф-кухарів пропонує наступну, не зовсім звичайну пораду.
Стверджується, що нарізані огірки, перед тим, як додати в салат, необхідно віджати від зайвої рідини. Зробити це можна просто рукою, причому не важливо які огірки ви використовуєте: свіжі, бочкові або мариновані. Правило працює для всіх цих видів — таким чином ви позбавитеся того неприємного моменту, коли в тарілці з олів'є, через деякий час може з'явитися малоапетитний сік. А так салат не буде сухим і не буде зайвої вологи в салатниці.
Звичайно, всі інновації та експерименти, запропоновані новаторами гастрономічної праці, дуже цікаві, але не слід забувати про історичне коріння та традиції при приготуванні страв. Це стосується і згадуваного салату «Олів'є". Справа в тому, що рецептом придуманим самим Люсьєном Олів'є в 1864 обов'язковим інгредієнтом були каперси. І як наполягають знавці в існуючих рецептах салату «Олів'є" вони зайвими не будуть.
На стандартну салатницю можна додати дві-три столові ложки маринованих каперсів, що додасть вашій страві пікантності і навіть вишуканості. Але важливий момент, який обов'язково потрібно враховувати: солити салат потрібно вже після додавання каперсів, адже вони солоні.
Новости
Она известна миллионам телезрителей советского Центрального телевидения.
CRS, Steuer-ID и Jobcenter: что грозит украинцам в Германии, если не сообщить о счете на...
Государство поможет с отоплением: названы 9 категорий украинцев, которые получат более 19 тысяч гривен.
Употребление алкоголя только по выходным не делает его менее вредным для здоровья.
Пенсии поднимут, но не всем и не сразу.
Базовая соцпомощь через Дію: как объединить четыре выплаты в одну и не потерять право на...
Что на самом деле заложено в бюджет Украины на 2027 год.
Способ настолько простой и быстрый, что станет главным утренним лайфхаком.
Золотой дождь: знаки зодиака которые окажутся в эпицентре финансовой удачи с 21 по 27 сентября 2026.
Словакия готовит законопроект, который изменит правила игры для владельцев авто из третьих стран.