18 ноября 2024 / Мнение
Для большинства жаренная картошка является не просто дежурным блюдом, а источником наслаждения, если конечно приготовить её правильно. А вот для этого нужно чтобы появился источник вдохновения, и надеемся данная статья станет им для вас: прочитаете и пойдете на кухну готовить «вкусяняшки».
Конечно, очень важен для картофеля золотистый цвет, правильный вкус и приятный хруст корочки. И вот здесь желания начинают расходится с возможностями: не все знают как правильно воплотить в жизнь идеально описанное блюдо. Тем более, если под рукой нет фритюрницы, а есть только обычная сковорода.
И в такой ситуации нет никаких причин отказывать себе в удовольствии поесть вкусной картошки, главное выполнить три правила при её приготовлении.
Чтобы картошки хрустела, её нужно освободить от излишнего крахмала. Для этого необходимо очищенные корнеплоды залить холодной водой как минимум на полчаса.
После этого воду нужно слить, а сам картофель тщательно обсушить кухонным полотенцем, можно взять бумажные салфетки.
Сковороду нужно максимально нагреть, а затем не убавляя огонь выложить на неё весь нарезанный картофель. Тут важно вовремя помешивать кусочки картофеля, чтобы они равномерно покрывались румяной корочкой, а не подгорали. Причем, мешать нужно начинать не сразу, а после того как выпарится лишняя жидкость, это будет заметно по обильному парообразованию. Когда корочкой прихватится вся картошка на сковороде, убавьте огонь до минимума, но продолжайте регулярно перемешивать. В перерывах между помешиванием можно накрыть сковороду крышкой, но тогда картофель будет не таким хрустящим.
Солить пожаренную картошку нужно только после того как она уже будет практически готова. Чуть раньше можно добавить лук или чеснок (по вкусу). Лук рекомендуют предварительно пассеровать в отдельной посуде и потом добавить в сковородку.
Новости
Выезд за границу не нужно согласовывать. Свободное перемещение.
Страны члены ЕС призвали ввести новый налог. На ком скажутся новые антикризисные меры.
Крупнейшее нарушение доверия в истории цифровых технологий.
Страстная неделя с 6 по 12 апреля для некоторых знаков выдастся очень сложной.
Над Германией, Италией и Австрией в воскресенье, 5 апреля, наблюдали яркий огненный шар.
На крупных жд вокзалах Германии введен алкогольный запрет. Что можно и чего нельзя.
Скоро родители в Германии смогут сами выбирать гендер для своего ребенка.
13-летний выходец с Ирака избил в Лейпциге водителя автобуса. Пострадавший в коме.
Координация действий и маршруты эвакуации населения 10 стран ЕС.
В северной Германии традиционная пасхальная забава обернулась национальной трагедией.