В Германии «Оливье» готовят по-другому: неожиданная замена ингредиентов, но салат получается нежным и вкусным

06 декабря 2024 / Экономика

Наши соотечественники разъехавшие по разным странам и континентам продолжают делиться с нами необычными рецептами привычных для нас блюд.

Так Марина из Киева, ныне проживающая в Лейпциге, поделилась рецептом ГДРовского «Оливье». Им Марину угостила немка соседка Эмма. Эмма в 80-е годы была «пионеркой-тельмановкой», а рецепт перенятый её мамой у советских специалистов, переиначенный на свой манер, давно стал в их семье обязательным блюдом на новогоднем столе.

Обычное «Оливье» по-ГДРовски

Для приготовления немецкого «Оливье» потребуется, в общем-то, привычный набор продуктов, только два неожиданных ингредиента придадут салату пикантный и необычный вкус.

Ингредиенты

• картофель — 2 шт.;
• яйцо — 3 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• лук — 2 шт.;
• консервированный зеленый горошек — 250 граммов;
• свежее филе горбуши или кеты — 200 граммов;
• красный молотый перец — 1/2 чайной ложки;
• соль, майонез — по вкусу.

Способ приготовления

1. Для начала нужно отварить в подсоленой воде морковь и картофель.
2. Затем овощи нужно очистить и нарезать кубиками.
3. Яйца отварить вкрутую, очистить и натереть на крупной терке.
4. Филе рыбы очистить от кожицы и отварить до готовности. Обычно процесс варки занимает 7-15 минут в зависимости от размера кусков. Готовое филе нарезать полосками.
5. Лук очистить, опустить в холодную воду, вытереть насухо и нарезать кубиками.
6. Все ингредиенты выложить в салатник, добавить красный перец, посолить по вкусу и заправить салат майонезом.

Приятного аппетита, желают вам Марина и Эмма. Кстати по рассказам Эммы традиционными блюдами в семьях ГДР были картофельный салат и колбаски, а в первый день Рождества жарили гуся. Его сервировали клецками и капустой. Если гуся достать не удавалось, семью угощали кроликом, индейкой или просто голубцами.

А на Новый год главным блюдом на столе был запеченный или жаренный карп. Причём в некоторых регионах его не чистили от чешуи при приготовлении. Так как большие круглые чешуйки этой рыбы символизировались с серебрянными монетами и блюдо должно было принести богатство и благополучие в Новом году.

#Германия #Новый год #Рецепты #Салат

Новости

Кто получает пенсию на банковскую карту уже могут проверить свой счёт. ПФУ рассказал про выплаты в декабре

Со вчерашнего дня начато финансирование пенсий через уполномоченные банки.

Касается всех, кто имеет более 10 тысяч евро или долларов: сообщили важную информацию

Выезд за границу для украинцев с евро и долларами: появились новые нюансы.

Популярный украинский банк признан банкротом: что будет с деньгами вкладчиков

Нацбанк объявил ещё недавно успешный банк неплатежеспособным.

Деньги на счёте будут через неделю. Кто получит выплаты уже 15 декабря

В конце следующей недели часть украинцев получат выплаты в размере до 3 тысяч гривен.

Государство больше не будет платить пенсии с 1 января 2026 года. В Украине будет два вида пенсии: пожизненная и срочная

Через год украинские пенсионеры уже не будут получать пенсии от государства.

Клиентов ПриватБанка просят обратить внимание на свои банковские карты. Часть из них может съесть банкомат и вернуть их не получится

Нужно проконтролировать карты ПриватБанка и карты других банков, которые у вас есть.

Не вздумайте менять гривны. Эксперт рассказал что будет с курсом доллара к Новому году

Возрастет ли курс доллара на новогодние праздники: ответ эксперта.

Vodafone сделали важное объявление: абонентам надо заменить SIM-карту

Мобильный оператор Vodafone сообщил своим клиентам о необходимости обновления SIM-карт.

В эстонской Нарве решили вернуть городу исторический флаг, но есть трудности с Украиной

Почему в Нарве смотрят на Украину, в намерении вернуть городу исторический флаг?.

Пенсионный фонд Украины обратился к пенсионерам, которые проживают за границей. Вам нужно успеть до 31 декабря

Чтобы получать пенсию и в 2025 году нужно до 31 декабря отправить заверенный документ в Пенсионный...