В Германии «Оливье» готовят по-другому: неожиданная замена ингредиентов, но салат получается нежным и вкусным

06 декабря 2024 / Экономика

Наши соотечественники разъехавшие по разным странам и континентам продолжают делиться с нами необычными рецептами привычных для нас блюд.

Так Марина из Киева, ныне проживающая в Лейпциге, поделилась рецептом ГДРовского «Оливье». Им Марину угостила немка соседка Эмма. Эмма в 80-е годы была «пионеркой-тельмановкой», а рецепт перенятый её мамой у советских специалистов, переиначенный на свой манер, давно стал в их семье обязательным блюдом на новогоднем столе.

Обычное «Оливье» по-ГДРовски

Для приготовления немецкого «Оливье» потребуется, в общем-то, привычный набор продуктов, только два неожиданных ингредиента придадут салату пикантный и необычный вкус.

Ингредиенты

• картофель — 2 шт.;
• яйцо — 3 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• лук — 2 шт.;
• консервированный зеленый горошек — 250 граммов;
• свежее филе горбуши или кеты — 200 граммов;
• красный молотый перец — 1/2 чайной ложки;
• соль, майонез — по вкусу.

Способ приготовления

1. Для начала нужно отварить в подсоленой воде морковь и картофель.
2. Затем овощи нужно очистить и нарезать кубиками.
3. Яйца отварить вкрутую, очистить и натереть на крупной терке.
4. Филе рыбы очистить от кожицы и отварить до готовности. Обычно процесс варки занимает 7-15 минут в зависимости от размера кусков. Готовое филе нарезать полосками.
5. Лук очистить, опустить в холодную воду, вытереть насухо и нарезать кубиками.
6. Все ингредиенты выложить в салатник, добавить красный перец, посолить по вкусу и заправить салат майонезом.

Приятного аппетита, желают вам Марина и Эмма. Кстати по рассказам Эммы традиционными блюдами в семьях ГДР были картофельный салат и колбаски, а в первый день Рождества жарили гуся. Его сервировали клецками и капустой. Если гуся достать не удавалось, семью угощали кроликом, индейкой или просто голубцами.

А на Новый год главным блюдом на столе был запеченный или жаренный карп. Причём в некоторых регионах его не чистили от чешуи при приготовлении. Так как большие круглые чешуйки этой рыбы символизировались с серебрянными монетами и блюдо должно было принести богатство и благополучие в Новом году.

#Германия #Новый год #Рецепты #Салат

Новости

Эвакуированные из Олешек не любят Россию, но и Украину они тоже не любят. А что они говорят про Зеленского

Экс-депутат Херсонского горсовета Юрий Погребной про Олешковцев, выбравших эвакуироваться в Украину.

Если вы старше 40 лет, деньги на карту получите через 7 дней: на что можно потратить эти 2000 гривен

2,2 миллиона украинцев уже подали заявку на деньги: успеете ли вы получить выплату до конца года.

Три привычки советских людей, которые исчезли вместе с СССР: сейчас никто так не делает. Ну почти никто

Неожиданный взгляд на перемены, которые произошли с людьми после СССР.

Русскоязычный Юго-Восток вымирает и маргинализируется. Украина уже не будет прежней

На Востоке 5-7 смертей на одного рожденного: почему демографический центр Украины сместился на Запад навсегда.

«Пиво после водки нельзя!» — главный алкогольный миф, в который верят миллионы: врач объяснил, почему на самом деле всё наоборот

Чрезмерное употребление алкоголя в любом порядке вредит вашему здоровью.

Новый вид брони от мобилизации: украинцам предлагают официально платить 55 тысяч гривен, чтобы не попасть на фронт

Каждый предприниматель сможет спасти 20% сотрудников от мобилизации: но есть условие, которое возмутит малый бизнес.

Во сколько семье обходится 8 часов без света: считаем реальную цену генератора, зарядной станции и литиевой системы

Дешево купить, дорого владеть: почему генератор за 50 грн в час проигрывает батарее за 3...

Где украинцы будут жить после сноса их домов. Слуги народа решили взяться за «хрущёвки»

Отселение украинцев из квартир: «слуга народа» рассказала, кто будет принимать решение о сносе домов.

Касается всех, кто пользуется Приват24: банк объявил о важном нововведении

Приват24 запустил открытый банкинг: что это значит для клиентов.

Пять знаков зодиака, чья жизнь круто изменится после сегодняшней ночи — но есть одно условие

Велесова ночь — славянский аналог Хэллоуина — по традиции считается временем, когда старый цикл завершается, а новый...