28 декабря 2024 / Культура
До Нового года остались считанные дни. Хозяйки уже во всю продумывают, как они будут накрывать праздничный стол. Подходит момент, когда эти планы уже нужно будет воплощать в жизнь. Но мысль о том, что 30 и 31 декабря придётся провести на кухне многих напрягает. Ведь нужно ещё выделить время на то, чтобы навести красоту и достойно выглядеть на празднике.
Что бы разгрузить себя накануне новогодней ночи можно оптимизировать процесс готовки на кухне. Заморозка — идеальный метод, который поможет вам собрать все необходимое для праздничного стола заранее. Многие продукты долго хранятся в морозилке без потери вкуса. Но у всех блюд есть свои нюансы.
Эти продукты вы скорее всего купили заранее и положили в морозилку. Чтобы рыба и икра не пострадали при выводе из этого состояния, нужно придерживаться нескольких правил. Размораживайте их в течение 10-12 часов на полке холодильника. Ни в коем случае не ставьте все в горячую воду или в микроволновую печь.
Заморозка спасет вас от долгой и муторной чистки картофеля в канун праздника. Можно нарезать дольки заранее и отправить в морозилку на месяц вперед. Такой лайфхак не только позволит вам легче и быстрее приготовить какое-либо блюда, но и сделает картофель хрустящим. Таким образом заготавливать можно даже пюре. Правда, молоко или сливки, а также сливочное масло в этом случае нужно использовать обязательно — чтобы текстура блюда осталась воздушной и кремообразной после разморозки. Если соблюдать все правила, то картофель может храниться в морозилке до 1 года.
Если вы планируете начинять чем-то птицу, пироги или блины, то позаботьтесь об ингредиентах заранее. Можно своевременно приготовить соусы и, распределив их по зип-пакетам, оставить в морозилке. Также есть вариант заморозить сразу в форме для запекания, а накануне праздника сразу поставить в духовку. Главное помните, что несладкие и фруктовые соусы хранятся около 4-6 месяцев.
Такой метод подойдет не только для основных блюд. Чтобы порадовать близких и гостей чем-нибудь сладким, просто приготовьте десерт и отправьте в морозилку. Низкие температуры отлично переносят муссовые и простые бисквитные торты. Также заморозить можно готовые суфле, пирожные и даже брауни. Однако вам потребуются сутки, чтобы вернуть угощения в нужную кондицию. Сладкие десерты безопасно хранить в низких температурах от 2 до 3 месяцев.
Бульон не редко используется для блюд 31 декабря и 1 января. Вы можете подать его на следующий день после праздника с половинками отварных яиц и гренками. И конечно же, бульон годится для заливного или разных соусов. Заморозку хорошо переносят гороховый, фасолевый, солянка и борщ. А вот супы с мучными добавками или молочные лучше не убирать под низкие температуры. Готовые блюда хранятся в морозилке до 3 месяцев, прозрачные бульоны — до 6 месяцев.
Новости
Переезд беженцев из одной федеральной земли в другую. Украинский опыт.
Контролеры Deutsche Bahn с 1 марта будут действовать по новым правилам. Чем это вызвано?.
Всеобщая забастовка работников общественного транспорта в Германии.
С 21 февраля паспортные сервисы Украины в Германии оказывает новую услугу.
Для скорейшего трудоустройства украинских беженцев, в Северном Рейне Вестфалии хотят ускорить процедуру подтверждения дипломов об...
По новому законопроекту в Германии, просители убежища смогут выходить на работу уже через 3 месяца.
Берлинский лагерь для беженцев Тегель функционирует, но в нем никто не живет. Особенности работы центра...
Пить пиво для немцев в Великий пост — не грех. Традиции великопостного пива в Германии.