28 декабря 2024 / Культура
До Нового года остались считанные дни. Хозяйки уже во всю продумывают, как они будут накрывать праздничный стол. Подходит момент, когда эти планы уже нужно будет воплощать в жизнь. Но мысль о том, что 30 и 31 декабря придётся провести на кухне многих напрягает. Ведь нужно ещё выделить время на то, чтобы навести красоту и достойно выглядеть на празднике.
Что бы разгрузить себя накануне новогодней ночи можно оптимизировать процесс готовки на кухне. Заморозка — идеальный метод, который поможет вам собрать все необходимое для праздничного стола заранее. Многие продукты долго хранятся в морозилке без потери вкуса. Но у всех блюд есть свои нюансы.
Эти продукты вы скорее всего купили заранее и положили в морозилку. Чтобы рыба и икра не пострадали при выводе из этого состояния, нужно придерживаться нескольких правил. Размораживайте их в течение 10-12 часов на полке холодильника. Ни в коем случае не ставьте все в горячую воду или в микроволновую печь.
Заморозка спасет вас от долгой и муторной чистки картофеля в канун праздника. Можно нарезать дольки заранее и отправить в морозилку на месяц вперед. Такой лайфхак не только позволит вам легче и быстрее приготовить какое-либо блюда, но и сделает картофель хрустящим. Таким образом заготавливать можно даже пюре. Правда, молоко или сливки, а также сливочное масло в этом случае нужно использовать обязательно — чтобы текстура блюда осталась воздушной и кремообразной после разморозки. Если соблюдать все правила, то картофель может храниться в морозилке до 1 года.
Если вы планируете начинять чем-то птицу, пироги или блины, то позаботьтесь об ингредиентах заранее. Можно своевременно приготовить соусы и, распределив их по зип-пакетам, оставить в морозилке. Также есть вариант заморозить сразу в форме для запекания, а накануне праздника сразу поставить в духовку. Главное помните, что несладкие и фруктовые соусы хранятся около 4-6 месяцев.
Такой метод подойдет не только для основных блюд. Чтобы порадовать близких и гостей чем-нибудь сладким, просто приготовьте десерт и отправьте в морозилку. Низкие температуры отлично переносят муссовые и простые бисквитные торты. Также заморозить можно готовые суфле, пирожные и даже брауни. Однако вам потребуются сутки, чтобы вернуть угощения в нужную кондицию. Сладкие десерты безопасно хранить в низких температурах от 2 до 3 месяцев.
Бульон не редко используется для блюд 31 декабря и 1 января. Вы можете подать его на следующий день после праздника с половинками отварных яиц и гренками. И конечно же, бульон годится для заливного или разных соусов. Заморозку хорошо переносят гороховый, фасолевый, солянка и борщ. А вот супы с мучными добавками или молочные лучше не убирать под низкие температуры. Готовые блюда хранятся в морозилке до 3 месяцев, прозрачные бульоны — до 6 месяцев.
Новости
По состоянию на начало 2026 года более 471 000 украинцев навсегда покинули Германию.
Новая система регистрации при въезде в ЕС заработает с 10 апреля.
Священнослужители объяснили правила поминовения усопших на Радоницу в 2026 году.
Обстановка в стране существенно улучшилась, им пора возвращаться.
Откладывать не стоит, украинцам стоит заняться своим статусом уже сейчас.
Правительство Германии планирует ввести на законодательном уровне полный запрет на употребление алкогольных напитков этой категории...
Месяц больших перемен. В них немногие найдут свое место сразу — Гороскоп от Тамары Глобы для...
Страны члены ЕС призвали ввести новый налог. На ком скажутся новые антикризисные меры.
Страстная неделя с 6 по 12 апреля для некоторых знаков выдастся очень сложной.
Над Германией, Италией и Австрией в воскресенье, 5 апреля, наблюдали яркий огненный шар.