26 января 2025 / Культура
В нашей семье это сало любят все, даже младший сын, у которого, как принято говорить, «куча тараканов» в голове, но даже он «соизволил откушать» и сказал, что будет его есть.
Отметим, что сало получается очень вкусным, с выраженным ароматом чеснока и специй, которые добавляются в соль, а ещё оно получается плотным, не таким «расквашенным», как бывает с салом, приготовленным в рассоле.
Этот способ особенно хорош для не самого удачного сала: даже жестковатое, тонкое, без мясной прослойки сало получается на удивление вкусным.
Теперь перейдем к рецепту.
Сало следует нарезать на порционные куски. Рекомендуемые размеры: около 8 см в длину и 3-4 см в ширину.
Затем необходимо взять чеснок, натереть его на мелкой тёрке и обмазать каждым кусочком сала.
Далее готовится соль. Важно использовать каменную, НЕ йодированную соль. Чтобы добиться лучшего вкуса, соль рекомендуется разбавить в пропорции 1:3 с гималайской солью. Если гималайской соли нет, можно добавить сушёный укроп, петрушку, хмели-сунели или молотую смесь перцев.
На дно контейнера выкладывается слой соли, после чего каждый кусок сала обваливается в этой смеси и укладывается в контейнер. Сверху сало посыпается остатками соли. Не стоит переживать, что сало будет пересолённым — оно возьмёт столько соли, сколько нужно.
Контейнер накрывается крышкой и оставляется при комнатной температуре на сутки или двое. После этого сало убирается в холодильник. Когда оно хорошо охладится, можно нарезать его тонкими ломтиками, положить несколько кусочков на чёрный хлеб и добавить лук. Это настоящее лакомство, от которого невозможно оторваться!
Новости
Владельцы карт Ощадбанка находятся в особой зоне риска.
Останется ли Украина на летнем времени или часы все же переведут на зимнее время в 2025 году?...
Финансовое учреждение предупредило своих клиентов.
В каких банкнотах лучше хранить долларовые сбережения дома. #193973.
Набирает обороты программа, рассчитанная специально на пожилых людей #194009.
Станет дороже на 50 гривен.
Средства должны будут быть зачислены на вашу карту после 22 апреля.
Есть одно правило для всех потребителей, которое неизменно на протяжении многих лет.
Изменятся часть тарифов.
Пенсионеры могут ждать сообщений от банков уже в понедельник.