26 января 2025 / Культура
В нашей семье это сало любят все, даже младший сын, у которого, как принято говорить, «куча тараканов» в голове, но даже он «соизволил откушать» и сказал, что будет его есть.
Отметим, что сало получается очень вкусным, с выраженным ароматом чеснока и специй, которые добавляются в соль, а ещё оно получается плотным, не таким «расквашенным», как бывает с салом, приготовленным в рассоле.
Этот способ особенно хорош для не самого удачного сала: даже жестковатое, тонкое, без мясной прослойки сало получается на удивление вкусным.
Теперь перейдем к рецепту.
Сало следует нарезать на порционные куски. Рекомендуемые размеры: около 8 см в длину и 3-4 см в ширину.
Затем необходимо взять чеснок, натереть его на мелкой тёрке и обмазать каждым кусочком сала.
Далее готовится соль. Важно использовать каменную, НЕ йодированную соль. Чтобы добиться лучшего вкуса, соль рекомендуется разбавить в пропорции 1:3 с гималайской солью. Если гималайской соли нет, можно добавить сушёный укроп, петрушку, хмели-сунели или молотую смесь перцев.
На дно контейнера выкладывается слой соли, после чего каждый кусок сала обваливается в этой смеси и укладывается в контейнер. Сверху сало посыпается остатками соли. Не стоит переживать, что сало будет пересолённым — оно возьмёт столько соли, сколько нужно.
Контейнер накрывается крышкой и оставляется при комнатной температуре на сутки или двое. После этого сало убирается в холодильник. Когда оно хорошо охладится, можно нарезать его тонкими ломтиками, положить несколько кусочков на чёрный хлеб и добавить лук. Это настоящее лакомство, от которого невозможно оторваться!
Новости
В России поэтапно ограничивают WhatsApp — онки и переписка с родными в РФ могут стать затруднительными.
Что будет дальше — объяснение простыми словами.
Работа проводника железнодорожного вагона — это не просто проверка билетов и подача чая.
Всё зависит от того, где эти карты открыты.
Декабрь может дать ложное ощущение зимы, но основные аномалии в феврале.
Помощник Путина сделал важный акцент.
Представители США сразу после переговоров из Москвы отправятся в Вашингтон.
Руководитель офиса Андрей Ермак написал заявление об отставке.
Через 12 дней изменятся тарифы. Важно для тех кто в роуминге.
Бывший глава Офиса президента заявил, что поедет на фронт.