26 января 2025 / Культура
У нашій родині це сало люблять всі, навіть молодший син, у якого, як кажуть, «купа тарганів» в голові, але навіть він «соизволив відкушати» і сказав, що буде його їсти.
Зазначимо, що сало виходить дуже смачним, з вираженим ароматом часнику та спецій, які додаються в сіль, а ще воно виходить щільним, не таким «расквашеним», як буває з салом, приготованим в розсолі.
Цей спосіб особливо хороший для не найвдалішого сала: навіть жорстке, тонке, без м'ясної прошарки сало виходить на здивування смачним.
Тепер перейдемо до рецепту.
Сало слід нарізати на порційні шматки. Рекомендовані розміри: близько 8 см в довжину і 3-4 см в ширину.
Далі необхідно взяти часник, натерти його на дрібній тертці і обмазати кожен шматочок сала.
Далі готується сіль. Важливо використовувати кам'яну, НЕ йодовану сіль. Щоб досягти кращого смаку, сіль рекомендується розбавити в пропорції 1:3 з гімалайською сіллю. Якщо гімалайської солі немає, можна додати сушений кріп, петрушку, хмелі-сунелі або мелену суміш перців.
На дно контейнера викладається шар солі, після чого кожен шматок сала обвалюється в цій суміші та укладається в контейнер. Зверху сало посипається залишками солі. Не варто переживати, що сало буде пересолене — воно візьме стільки солі, скільки потрібно.
Контейнер накривається кришкою і залишають при кімнатній температурі на добу або двоє. Після цього сало прибирається в холодильник. Коли воно добре охолоне, можна нарізати його тонкими скибочками, покласти кілька шматочків на чорний хліб і додати цибулю. Це справжнє ласощі, від якого неможливо відірватися!
Новости
Это была проверка, но не на смелость.
Нажал «Вставьте карту» — перевёл деньги аферистам.
Экс-депутат Херсонского горсовета Юрий Погребной про Олешковцев, выбравших эвакуироваться в Украину.
Он творит чудеса — меняет всё вокруг за 10 минут!.
Денежные переводы от родственников: когда украинцам необходимо платить налоги — разъяснение ГНСУ.
Неожиданный взгляд на перемены, которые произошли с людьми после СССР.
Вселенная уже в ноябре положит деньги на счёт.
Отселение украинцев из квартир: «слуга народа» рассказала, кто будет принимать решение о сносе домов.
Велесова ночь — славянский аналог Хэллоуина — по традиции считается временем, когда старый цикл завершается, а новый...
Каждый предприниматель сможет спасти 20% сотрудников от мобилизации: но есть условие, которое возмутит малый бизнес.