Як смачно запекти рибу на Благовіщення: прості та святкові рецепти
07 апреля 2025 / Культура
Благовіщення — світле християнське свято, в яке дозволяється їсти рибу, навіть якщо воно випадає на пісні дні. Риба символізує благу вістку і чистоту, тому її варто приготувати особливо смачно!
Пропонуємо 3 найкращі рецепти запеченої риби — від класичного до вишуканого.
Риба, запечена з лимоном і травами (простий і соковитий варіант)
Інгредієнти:
- 1 середня риба (судак, форель, дорада)
- 1 лимон
- 3 ст. л. оливкової олії
- Пучок свіжого кропу та петрушки
- 2 зубчики часнику
- Сіль, перець за смаком
Приготування:
- Рибу почистити, видалити зябра, промити і обсушити.
- Зробити надрізи по боках, посолити і поперчити всередині і зовні.
- Лимон нарізати кружальцями, часник — пластинками, зелень дрібно порубати.
- Набити рибу лимоном, часником і зеленню, збризнути олією.
- Завернути в фольгу і запікати при 180°С 25-30 хвилин.
- За 5 хвилин до готовності розкрити фольгу для рум'яної скоринки.
Подавати з відвареною картоплею або свіжими овочами.
Риба в кремово-гірчичному соусі (ніжна і ароматна страва)
Інгредієнти:
- 2 філе лосося або сьомги
- 100 мл вершків (20%)
- 1 ст. л. діжонської гірчиці
- 1 ч. л. меду
- 1 ст. л. лимонного соку
- Сіль, білий перець
Приготування:
- Філе посолити, викласти в форму для запікання.
- Змішати вершки, гірчицю, мед і лимонний сік.
- Залити рибу соусом і запікати 20 хвилин при 190°С.
- Посипати кропом перед подачею.
Ідеально поєднується з рисом або спаржею.
Царська риба під овочевою шубою (святковий варіант)
Інгредієнти:
- 1 кг стейків сьомги або форелі
- 1 болгарський перець
- 1 морква
- 1 цибулина
- 2 помідори
- 50 г сиру (пісний аналог — тофу)
- Спеції: прованські трави, паприка
Приготування:
- Овочі нарізати тонкими кружечками.
- Рибу посолити, посипати спеціями.
- Викласти в форму шарами: цибуля → морква → перець → помідори → риба.
- Посипати тертим сиром і запікати 30 хвилин при 180°С.
П подавати прямо в формі — виглядає ефектно!
Поради для ідеальної риби:
- Вибирайте свіжу рибу — очі повинні бути прозорими, зябра — яскраво-червоними.
- Не пересушуйте — якщо немає термометра, перевіряйте виделкою (м'якоть повинна легко відділятися).
- Додайте вина — 50 мл білого сухого вина в соус додасть вишуканий смак.
Чому саме запечена риба на Благовіщення?
- Поєднується з пісним столом (якщо свято в Великий піст).
- Легко засвоюється і підходить для сімейної трапези.
- Символізує чистоту і благу вістку.
Смачного апетиту та світлого свята!
#Православный праздник #Рецепты
Новости
У военнообязанных молодых украинцев в Германии есть возможность интеграции в немецкое общество.
В мае из Германии в Кишинев можно будет долететь на недорогих авиарейсах.
Где на конец января 2026 года в Германии готовы принимать украинских беженцев. Адреса пунктов приема...
Запись на интеграционные курсы в Германии остановлена. Дают ли украинцам возможность попасть на языковые курсы?.
Польская полиция подозревает группу украинцев в преступных действиях на территории Польши и в других странах ЕС....
Выездное консульское обслуживание украинских граждан в Нижней Саксонии. Меры безопасности при регистрации.
Из-за забастовки сотрудников немецкой авиакомпании, все рейсы на 12 февраля в Германии отменяются. Как должны учитываться...
