Украинцам рассказали, как правильно заваривать кофе в турке: секреты вкуса и аромата

23 апреля 2025 / Культура

Кофе в турке — это не просто напиток, а целый ритуал, который требует внимания к деталям. Профессиональные бариста поделились с украинцами секретами идеального приготовления, чтобы каждый мог насладиться насыщенным вкусом и ароматом.

Выбор кофе и турки. Пропорции и вода

Для начала важно выбрать правильные ингредиенты и посуду. Лучше всего подойдет свежемолотый кофе среднего или мелкого помола. Турка (джезва) должна быть из меди, керамики или нержавеющей стали — эти материалы обеспечивают равномерный нагрев. Оптимальный объем — 150-200 мл, так кофе не перегреется и не потеряет вкус.

Идеальное соотношение — 1-2 чайные ложки кофе на 100 мл воды. Воду лучше использовать мягкую, бутилированную или фильтрованную, нагретую до 90-95°C. Кипятить ее заранее не нужно — кофе заваривается постепенно.

Процесс приготовления

1. Нагревание турки — сначала налейте в турку холодную воду и поставьте на слабый огонь.
2. Добавление кофе — когда вода немного прогреется, всыпьте молотый кофе. Перемешивать не нужно — позже образуется «шапка».
3. Контроль температуры — как только появится пенка, снимите турку с огня на 5-10 секунд, затем верните обратно. Повторите 2-3 раза, не доводя до кипения.
4. Отстаивание — после последнего подъема пены дайте кофе настояться 1-2 минуты.

Дополнительные советы

• Сахар и специи добавляют в начале приготовления, чтобы они растворились.
• Соль (щепотка на чашку) смягчает горечь и раскрывает вкус.
• Подача — перед разливом дайте кофе осесть 30 секунд, чтобы гуща осталась на дне.

Ошибки, которых стоит избегать

• Использование кипятка — разрушает ароматические масла.
• Слишком сильный огонь — приводит к перегреву и горечи.
• Перемешивание во время варки — нарушает процесс экстракции.

Следуя этим рекомендациям, можно приготовить кофе, который порадует богатым вкусом и бодрящим эффектом. Украинцы все чаще отдают предпочтение традиционным методам заваривания, открывая для себя новые оттенки любимого напитка.

Приятного кофепития!

#Кофе #Советы

Новости

Начнется 16 мая в 00:00: для украинцев вводят изменения и уже просят обратить внимание

Для части украинцев с 16 мая будут введены изменения.

Украинцам запрещают покупать евро и продавать доллары. Как спасти свои сбережения

На данный момент продавать валюту без крайней необходимости не рекомендуюется #194283.

Деньги придут на карту до 11 мая. Одним придёт 5 тысяч гривен, другим — 10 тысяч. Но только женщинам

Некоторые женщины ко Дню матери получат пособие по 5 или 10 тысяч гривен.

В мае пенсионерам выдадут по две пенсии — кто получит

С приходом мая 2025 года украинская система социальной защиты предоставляет дополнительную возможность для определенных категорий...

Осталось всего 10 дней: коснется всех владельцев карточек ПриватБанка и тех кто пользуется Приват24

Время есть до 15 мая, после уже действовать не будет. #194296.

Украинцы массово сдают доллары: Почему все избавляются от валюты

Стоит ли покупать доллары — и почему все распродают.

Доктор назвал самый полезный гарнир — это не рис, не пюре и даже не гречка

Многие недооценивают их, хотя они — настоящая сокровищница полезных веществ.

Как раньше уже не будет: уехавших за границу украинцев предупреждают о неприятном нововведении, которое будет действовать с 1 июня

Изменения будут введены через три недели и коснутся тысячи украинских семей.

Развожу 50 г в воде — ванна сияет как белый снег: ни ржавчины, ни налета — топовое средство

О покупной химии дружно забыли.

Правительство Украины объявило сколько будет стоить электричество с 1 июня. Цена за киловатт с июня по ноябрь

Назван тариф на свет, который будет установлен с первого дня лета #194394.