Ученые назвали самый полезный шоколад — не тёмный, не белый и в 2 раза полезнее горького

Исследователи из США разработали способ обогатить этот популярный десерт ценными веществами, которые ранее были присущи только тёмному шоколаду.

Основной недостаток классического молочного шоколада — почти полное отсутствие антиоксидантов, в отличие от горького варианта. Именно поэтому последние годы специалисты искали способ сделать молочный шоколад не только вкусным, но и полезным.

Ключ к решению — в арахисовой кожуре

Неожиданную ценность для науки показала тонкая красная оболочка арахиса, которую обычно выбрасывают. Она содержит до 15% фенольных соединений — веществ с мощным антиоксидантным действием.

Учёные добавили порошок этой кожуры в молочный шоколад, не изменяя его вкуса. В результате получился десерт с привычной текстурой и ароматом, но с повышенным содержанием полезных компонентов.

Дополнительно исследователи тестируют:

1. Использование остатков кофейной гущи;
   
2. Добавление чайных листьев.
   

Они анализируют, насколько сохраняются биологически активные вещества и влияет ли это на органолептические свойства продукта.

Шоколад будущего — без компромиссов

Цель проекта — создать сладости, которые будут одновременно вкусными и полезными. Такая разработка особенно важна на фоне растущего интереса к функциональному питанию. Производители внимательно следят за результатами экспериментов и не исключают, что вскоре такой шоколад появится в продаже.

Пока что продукт проходит лабораторные испытания, но в перспективе может занять свою нишу среди товаров для здорового образа жизни.

Временная защита для украинцев в ЕС истекает в марте 2027: Продлевать точно не будут. Что необходимо сделать в течении года, чтобы остаться

Что будет с украинцами в Европе после 2027 года? Варианта решения только два.

МВД Германии дало рекомендации украинцам со статусом временной защиты: инструкция для миллиона сограждан

Более миллиона украинских граждан получили инструкции от Министерства внутренних дел Германии.

Германия ужесточает правила для украинских беженцев: интегрировать будут только «избранных»

Германия будет экономить на приезжих: Украинским беженцам теперь будет сложнее попасть на курсы.

Германия в спешке заполняет хранилища газом: Российский газ заменил Ближневосточный

СПГ из РФ заполняет хранилища ФРГ.

В Германии отменили выплаты Burgergeld по решению суда, потому что обнаружили у получателя много имущества

Из-за наличия наследства на имущество, в Германии женщине отменили выплаты Burgergeld.

Власти Германии призывают жителей страны больше работать, но как быть с детьми? Украинские примеры

Канцлер Германии Мерц убеждает жителей страны больше работать, но при этом забывается важная проблема: кто...

В Германии предупредили население: Вся страна в «Красной зоне» — более 11 млн жителей под ударом

Все земли ФРГ в «Красной зоне». Начался период обострения сезонной аллергии. Как и где спастись.

Что не стоит забывать при пересечении границы Германии. Рекомендация немецкого журналиста

Внимательность на немецкой границе сэкономит вам время и не испортит ваши планы.

Где заправиться в Германии: Цены на бензин приближаются к историческому максимуму — Но немцы нашли выход

Динамика изменения цен на бензин и дизель. Как немцы выходят из ситуации.

Пенсии для ВПЛ и граждан с неподконтрольных территорий: суды часто отменяют решения Пенсионного фонда Украины

Пенсионный фонд останавливает выплаты переселенцам, но суды всё чаще признают такие решения незаконными и возвращают...