Ученые назвали самый полезный шоколад — не тёмный, не белый и в 2 раза полезнее горького

Исследователи из США разработали способ обогатить этот популярный десерт ценными веществами, которые ранее были присущи только тёмному шоколаду.

Основной недостаток классического молочного шоколада — почти полное отсутствие антиоксидантов, в отличие от горького варианта. Именно поэтому последние годы специалисты искали способ сделать молочный шоколад не только вкусным, но и полезным.

Ключ к решению — в арахисовой кожуре

Неожиданную ценность для науки показала тонкая красная оболочка арахиса, которую обычно выбрасывают. Она содержит до 15% фенольных соединений — веществ с мощным антиоксидантным действием.

Учёные добавили порошок этой кожуры в молочный шоколад, не изменяя его вкуса. В результате получился десерт с привычной текстурой и ароматом, но с повышенным содержанием полезных компонентов.

Дополнительно исследователи тестируют:

1. Использование остатков кофейной гущи;
   
2. Добавление чайных листьев.
   

Они анализируют, насколько сохраняются биологически активные вещества и влияет ли это на органолептические свойства продукта.

Шоколад будущего — без компромиссов

Цель проекта — создать сладости, которые будут одновременно вкусными и полезными. Такая разработка особенно важна на фоне растущего интереса к функциональному питанию. Производители внимательно следят за результатами экспериментов и не исключают, что вскоре такой шоколад появится в продаже.

Пока что продукт проходит лабораторные испытания, но в перспективе может занять свою нишу среди товаров для здорового образа жизни.

Ушла из жизни звезда телевидения Сабитова. Тело было обнаружено племянницей в квартире.

Она известна миллионам телезрителей советского Центрального телевидения.

Кто успеет подать заявку до 30 октября — каждый получите почти 20 тысяч гривен

Государство поможет с отоплением: названы 9 категорий украинцев, которые получат более 19 тысяч гривен.

Каждый житель Украины должен получить не менее 9500 гривен

Что на самом деле заложено в бюджет Украины на 2027 год.

Автомобили на украинских номерах будут запрещены ещё в одной стране ЕС

Словакия готовит законопроект, который изменит правила игры для владельцев авто из третьих стран.

Яичницу готовлю меньше, чем за минуту, и даже посуду потом не мою: очень вкусно и просто

Способ настолько простой и быстрый, что станет главным утренним лайфхаком.

Блеск без лишних усилий: как одна ложка на ведро воды помогает реже мыть полы

Секрет ухоженных полов как в аптеке. Полы не мою неделями: все поверхности сверкают, словно зеркала.

Четыре самые вкусные каши на свете. Мамины советы как правильно приготовить. Никакого ИИ

Советы на 100% проверенные не только дотошными редакторами и бдительными цензорами, но и временем.

ПриватБанк меняет правила игры: кому из клиентов срочно нужна новая карта

Не стоит рисковать и тем, кто планирует поездки за границу.

Секреты русского алфавита: в 20-х годах могли заменить латиницей и при чем здесь бесы

Большевики посчитали, что в русском алфавите много ненужных букв.

С 1 октября тариф для украинцев — 7,96 гривен

Без сюрпризов: «Нафтогаз» назвал цену кубометра газа для населения.