31 мая 2025 / Мнение
Мы много обсуждаем и с удовольствием вспоминаем популярные в своё время блюда советской кухни, но нужно отдать должное и прохладительным напиткам периода СССР — там попадались настоящие шедевры сюрреализма, в которых сочеталось совершенно не сочетаемое.
Они пахли достаточно неожиданно и на вкус были не всегда понятными, зато пили их с чувством непревзойденного удовольствия, особенно дети и студенты. От ярко-оранжевой «Буратино” до... берёзового сока, который был практически национальным символом. Погружаемся в мир самых странных и запоминающихся жидкостей Советского Союза.
Ярко-оранжевый напиток с загадочным вкусом, который нельзя было ни с чем перепутать. Говорят, что запах «Буратино” - это что-то среднее между апельсином и запахом в школьном кабинете химии. Но дети обожали. Сегодня найти такой напиток, который бы соответствовал тому ГОСТу и нашему вкусовому восприятию, достаточно сложно, но можно. Просто придётся перепробовать всю продукцию с полки в супермаркете.
Тот самый напиток, который собирали прямо из берёз весной. Наверняка у многих были периоды повального увлечения сбора этой живительной жидкости, а сколько берёз были покалечены этими попытками. Но хотя бы пару трёхлитровок насобирать вряд ли получалось, поэтому даже половина поллитровой банки немного сладкого, немного терпкого, и очень полезного для здоровья сока мы гордо приносили домой. А для многих советских дачников и бабушек это была настоящая живая вода, добычу которой они ставили на поток.
Сложно понять, почему напиток из забродившего хлеба стал настолько любимым. В СССР квас был едва ли не национальным символом, который пили и летом, и зимой.
Квас из бочки на углу — напиток, который имел бешеную популярность у всех возрастных и социальных категорий советских граждан, от детей дошкольного возраста, октябрят и пионеров, до пенсионеров, совслужащих и руководящих партийных работников. Набранный в бидончик для домашних и один большой бокал здесь для себя, потому что заслужил эту награду, квас не только охлаждал, но и приносил несоизмеримое чувство удовлетворения и радости.
Нежно-жёлтый напиток с ароматом грушевого сиропа, который по вкусу иногда напоминал аптечный концентрат, воспринимался нами, тогдашними школьниками, как более благородный напиток, чем «Буратино». «Дюшес” был для нас — как шампанское для взрослых и являлся обязательным атрибутом детских праздников. И кстати в бокалах для шампанского, которые достаточно часто появлялись на праздничном детском столе, он смотрелся как настоящий напиток для взрослых. Лично я больше всего любил «Крем-Соду», но она была менее доступна и это уже другая история.
Ярко-зелёный газированный напиток с необычным травяным вкусом, который либо любили всем сердцем, либо терпеть не могли. Запах — словно из горшка с травами у бабушки в деревне. Тот вкус описать по прошествию лет наверняка точно не удастся, поэтому сказать, что он был незабываемым мы не сможем. Но у большинства он вызывал положительные эмоции.
Советские напитки — это был мир ярких красок, неожиданных вкусов и особого обаяния, которое сейчас воспринимается с ностальгией и лёгким недоумением. От классики до редких экзотик — каждый глоток был маленьким приключением, которое запомнилось на всю жизнь.
Индустрия прохладительных напитков была в СССР одной из самых развитых среди всей пищевой промышленности. В каждой советской республике производили собственные, оригинальные газировки.
Причем некоторые из них были довольно необычными: например, существовал газированный томатный сок. Другой пример — газировка из кукурузы.
Вообще сладкие и при этом полезные напитки производились во многих советских республиках. В Белорусской ССР можно было найти газировку, сделанную из свеклы.
Страны Прибалтики имели гиперфиксацию на сильно лимонные вкусы. Армяне экспериментировали с крапивой и борщевиком и создали безалкогольный газированный напиток «Арохчутюн». Его изготавливали на основе настоев борщевика и крапивы, с добавлением ванилина и йодистого калия. И крапива, и борщевик — лекарственные растения, богатые витаминами и микроэлементами. Создатели газировки утверждали, что она «обладает высокими вкусовыми, ароматическими и целебными свойствами: например, предотвращает заболевания щитовидной железы». Само слово «арохчутюн» переводится с армянского языка как «здоровье».
В авангарде газированного производства шла Советская Грузия — здесь выпускали целую линейку напитков, которые заменяли для граждан СССР американские бренды. Знаменитая газировка «Бахмаро» считалась аналогом «Пепси-колы», а цитрусовая и очень вкусная «Араду» — аналогом «Фанты».
В сердце империи — в РСФСР — тоже придумывали и выпускали уникальные напитки. Редкой, но приятной находкой для покупателя была газировка «Садко», которую производил Норильский пивоваренный завод. Состав «Садко» представлял собой поистине уникальный набор ингредиентов — вот как напиток описан в известном каталоге:
«Садко — безалкогольный газированный напиток кисловато-сладкого вкуса с горчинкой, слегка вяжущим ароматом ананаса и облепихи и интенсивным запахом хвои. Изготавливался на основе сока облепихи, экстракта корней и корневищ девясила и солодки, а также ароматической эмульсии «Ананас» и лимонной кислоты».
#История #Напитки #Продукты питания #Советы
Новости
В Германии объявили о реформе призыва в армию. На улицы с протестом вышли студенты и...
Советы от тех, кто знает секреты производства яиц «изнутри».
Известный академик из СССР о причинах хронического стресса.
Помощник Путина сделал важный акцент.
Представители США сразу после переговоров из Москвы отправятся в Вашингтон.
Изменения касаются карт, терминалов, банкоматов и касс.
Ультрафиолетовое свечение помогает отличить натуральный продукт от дешёвой подделки.
Обсуждали не формулировки, а суть.
После 50 лет вопрос поддержания оптимального веса становится особенно актуальным.
До 4 декабря 2026 года в Германии продлили возможность въезда и оформления временной защиты для украинцев.