20 минут — свекла готова: этот и еще 10 советов — как понимать корнеплод с полуслова, словно шеф-повар

10 июня 2025 / Культура

Свекла — обязательный ингредиент во многих блюдах нашей кухни. Вместе с каналом «Рецепты от Миши» учимся находить общий язык с этим корнеплодом.

10 советов, как понимать свеклу

Хорошая свекла увесиста, у нее тонка кожица без дефектов. Самые сладкие сорта — «Мулатка», «Нежность» и «Бордо». Такие подойдут для любых блюд: первого, салатов, запекания и готовки на пару.
Для варки берите небольшие корнеплоды, не очищайте кожуру, достаточно хорошо промыть и срезать ботву, оставив хвостик около 1 см. Так свекла сохранит все свои соки. Старую свеклу оставьте в миске с теплой водой на час. Так она восстановит свою упругость.
Не следует заливать свеклу кипятком — только холодной водой под крышкой, на умеренном огне после закипания. Так она проварится равномерно.
Для сохранения цвета можно всыпать чайную ложку сахара или уксуса. Можно заменить столовой ложкой лимонной кислоты.
Если положите в кастрюлю горбушку черного хлеба, это нейтрализуйте запах.
Солить не следует — это сделает корнеплод жестким.
После варки опустите свеклу в холодную воду. Это сохранит ее цвет и облегчит очистку.
Кислое яблоко поможет очистить пальцы от пигмента.
Чтобы свекла сварилась быстрее, варите ее вакуумном пакете, положив сверху груз, чтобы не всплывала. Это сократит время варки вдвое.
Готовая свекла хранится в холодильнике не дольше 2-3 дней, но если ее поместить в вакуум, этот срок можно продлить до 2 недель. В замороженном виде она пролежит до полугода.

#Домашнее хозяйство #Рецепты #Советы

Новости

Почему с годами от людей нужно держаться подальше: запомните эти простые и мудрые слова Юрия Левитанского

С возрастом мы учимся выбирать. Не по количеству, а по качеству.

Цена не будет меняться два года и номер телефона останется тот же. Народ активно переходит к новому мобильному оператору

lifecell запускает акцию «сТОП-цена на 2 года» для абонентов, переходящих по MNP #198634.

Чехия вам не друг. Новый глава чешского правительства сделал резкое заявление

Чехия не будет помогать с финансированием Украины, заявил премьер-министр, который вступит в должность в понедельник.

60% чехов хотят чтобы украинские беженцы вернулись домой, но только при одном условии

Больше половины граждан Чехии хотят возвращения беженцев в Украину. Данные социсследования.

Деньги поступят на карточку и в январе, и в феврале: кому насчитают 2 тысячи, а кому 4 тысячи гривен

Гражданам Украины в 2026 году продолжат выплачивать доплаты.

С сегодняшнего дня на «Тысячу Зеленского» можно купить продукты питания. Список супермаркетов где это можно сделать

С 11 декабря граждане Украины могут потратить тысячу гривен «Зимней поддержки» на продукты питания.

Индексация пенсий в 2026 году: насколько реально могут возрасти выплаты. Как посчитать

Ситуация с размерами пенсий в Украине только усугубляется.

«Вставайте и идите на работу». В Германии госслужащие будят по утрам получателей Burgergeld и даже сопровождают к рабочему месту

Уклонистов в Германии, которые получают пособия по безработице, будят по утрам и отправляют на работу,...

100 гривен в Киеве и 100 гривен в Одессе — это две большие разницы. Сколько реально стоят 100 гривен в разных регионах Украины.

Как реальная стоимость денег меняется от региона к региону и почему это нужно знать.

$50 тыс. за 15 м? — и всё наличными: Гетманцев раскрыл схему в Одессе на рынке «7-й километр»

Нардеп обратился в Генпрокуратуру из-за незаконного демонтажа торговых мест простых предпринимателей.