20 минут — свекла готова: этот и еще 10 советов — как понимать корнеплод с полуслова, словно шеф-повар

10 июня 2025 / Культура

Свекла — обязательный ингредиент во многих блюдах нашей кухни. Вместе с каналом «Рецепты от Миши» учимся находить общий язык с этим корнеплодом.

10 советов, как понимать свеклу

1. Хорошая свекла увесиста, у нее тонка кожица без дефектов. Самые сладкие сорта — «Мулатка», «Нежность» и «Бордо». Такие подойдут для любых блюд: первого, салатов, запекания и готовки на пару.
2. Для варки берите небольшие корнеплоды, не очищайте кожуру, достаточно хорошо промыть и срезать ботву, оставив хвостик около 1 см. Так свекла сохранит все свои соки. Старую свеклу оставьте в миске с теплой водой на час. Так она восстановит свою упругость.
3. Не следует заливать свеклу кипятком — только холодной водой под крышкой, на умеренном огне после закипания. Так она проварится равномерно.
4. Для сохранения цвета можно всыпать чайную ложку сахара или уксуса. Можно заменить столовой ложкой лимонной кислоты.
5. Если положите в кастрюлю горбушку черного хлеба, это нейтрализуйте запах.
6. Солить не следует — это сделает корнеплод жестким.
7. После варки опустите свеклу в холодную воду. Это сохранит ее цвет и облегчит очистку.
8. Кислое яблоко поможет очистить пальцы от пигмента.
9. Чтобы свекла сварилась быстрее, варите ее вакуумном пакете, положив сверху груз, чтобы не всплывала. Это сократит время варки вдвое.
10. Готовая свекла хранится в холодильнике не дольше 2-3 дней, но если ее поместить в вакуум, этот срок можно продлить до 2 недель. В замороженном виде она пролежит до полугода.

#Домашнее хозяйство #Рецепты #Советы

Новости

Отношение к украинским парням призывного возраста в Германии меняется. Что предпринимают немецкие власти в отношении этой категории беженцев?

У военнообязанных молодых украинцев в Германии есть возможность интеграции в немецкое общество.

Уже весной, украинцы могут недорого добраться из Германии поближе к границе Украины. Сколько будет стоить билет на самолет?

В мае из Германии в Кишинев можно будет долететь на недорогих авиарейсах.

В каких землях Германии принимают украинских беженцев и какие изменения произошли в 2026 году

Где на конец января 2026 года в Германии готовы принимать украинских беженцев. Адреса пунктов приема...

В Польше завершилось расследование о разбойном нападении преступной группы украинцев на соотечественника. В результате: арест и депортация в Украину

Польская полиция подозревает группу украинцев в преступных действиях на территории Польши и в других странах ЕС....

Что происходит с интеграционными курсами для украинцев в Германии

Запись на интеграционные курсы в Германии остановлена. Дают ли украинцам возможность попасть на языковые курсы?.

Информация об выездном консульском обслуживании в Германии и предупреждение о возможном мошенничестве при регистрации граждан Украины

Выездное консульское обслуживание украинских граждан в Нижней Саксонии. Меры безопасности при регистрации.

В Германии 12 февраля отменяются все авиарейсы из-за забастовки в аэропортах. Что делать пассажирам?

Из-за забастовки сотрудников немецкой авиакомпании, все рейсы на 12 февраля в Германии отменяются. Как должны учитываться...