Баклажаны получаются как грибы: холодная закуска, которая заменит все остальное

12 июня 2025 / Культура

Любите, чтобы на столе было что-то необычное, но не из разряда «иностранного»? Тогда этот рецепт — прямо попадание в цель. Баклажаны по нему получаются не просто вкусные, а такие, что гости потом будут выпытывать, что за грибы такие вы в масло закатывали.

Всего несколько простых шагов

1. Начнём с обычной заготовки. Берём молодые, крепкие баклажаны, не ленимся — чистим и нарезаем кружками по 0,5 см. Мало не берите — съедаются с такой скоростью, что лучше сразу «на банку больше».
   
   
2. Складываем всё это дело в тазик и посыпаем крупной солью. Щедро. Тут экономия — во вред. Накрыли полотенцем — и в холодильник до утра. За ночь баклажаны дадут сок. Его потом смело сливаем, а кружочки промываем и хорошенько отжимаем — можно и руками, можно и прессом, если он у вас, конечно есть.
   
   
3. Теперь начинается магия. В стерильные банки (это важно — чтобы всё хранилось как положено) начинаем укладывать баклажаны слоями. Каждый слой сдабриваем чесночком, острым перчиком и зеленью — базилик или мята, на вкус. Хотите интереснее? Подкиньте горчицу в зернах или кориандр — вкус будет только богаче.
   
   
4. Когда банка уже почти полная, прижимаем ложкой содержимое и аккуратно заливаем растительным маслом, чтобы покрыло весь верх. Обычно 3-4 ложки достаточно, но следите: масло потом усядется, и его придётся долить. Это нормально!

Закрутили и вперед!

Крышку — закрутили, банку — в холодильник. Но не спешите сразу убирать глубоко: масло нужно будет еще пару раз подлить, пока уровень не стабилизируется. Через неделю — можно переносить в прохладное место, и храниться такая закуска будет месяцами, а то и до следующего урожая!

#Вкусно #Лайфхак #Овощи #Рецепт

Новости

Вкладчики Сбербанка СССР могут получить свои деньги в соседней стране

Индексация советских вкладов в Молдове: как получить компенсацию в 2026 году.

После 60-ти: 10 вещей, от которых пора избавиться ради спокойной и счастливой жизни

Что в этом возрасте просто теряет смысл.

Делегации Украины и РФ после переговоров в Абу-Даби устроили ужин. Совместный.

У американцев возникло чувство надежды.

Какой официальный ответ дало правительство Германии, на запрос о депортации украинских мужчин призывного возраста

Немецкое правительство четко сформулировало свою позицию по вопросу о депортации военнообязанных украинских мужчин.

Стали известны реальные итоги первого дня переговоров в Абу-Даби между РФ, США и Украиной

Что раскопали журналисты NBC, Reuters, ТАСС и официальные заявления сторон.

Один простой предмет из СССР спасёт вашу квартиру от холода и плесени этой зимой

Гениальный советский лайфхак, не только теплее, но и уютней.

Крещенский сочельник в 2026 году: какого числа, почему строгий пост и когда освящать воду

Накануне большого праздника Крещения православные отмечают еще один особый день.

Выяснилось, что в Германии бесследно исчезла тысяча беженцев. Куда не известно

Из центров для беженцев в Германии пропали в неизвестном направлении около тысячи человек.

К кому постучится в дом удача?

Гороскоп на текущую неделю для всех знаков зодиака.

Трамп пугает Германию, а немецкая церковь на этом зарабатывает. За что и у кого берут церковный налог?

Хороший доход получает церковь в Германии на страхах своих прихожан.