27 июля 2025 / Новости в Мире
Если вы думали, что высшее образование — это юриспруденция, медицина и, на худой конец, дизайн интерьеров, то вы явно отстали от жизни. В китайском городе Юэян (провинция Хунань) стартует проект (сообщает иноформагенство JSChina), который может перевернуть само представление о кулинарии и науке — Институт шашлыков. Да-да, вы не ослышались. В Поднебесной теперь можно будет официально получить диплом по жарке мяса на углях.
Пока Грузия и Армения спорят, кто изобрёл шашлык, Китай уже присваивает ему академический статус. Возможно, совсем скоро мы услышим:
Юэян — не просто город, где жарят мясо. Это барбекю-столица Китая: более 2 000 шашлычных заведений, 50 000 занятых в отрасли и ежегодный оборот свыше 2 миллиардов юаней (примерно $280 миллионов). Барбекю здесь — не перекус, а основа городской экономики, культуры и гастрономического туризма.
Местные власти совместно с Юэянским открытым университетом решили: если шашлык кормит город — он достоин научной базы.
«Мы хотим превратить уличную еду в предмет профессионального изучения», — прокомментировали в администрации Юэяна.
«Барбекю — это больше, чем пища. Это культурный код и экономический двигатель».
Программа обучения рассчитана на три года и предполагает формирование полного цикла компетенций в уличной гастрономии. Ежегодный набор — от 50 до 100 студентов, готовых жарить не ради удовольствия, а ради карьеры.
Что будут изучать будущие шашлычные спецы:
Для «неакадемиков» — короткие интенсивы (6-12 месяцев), мастер-классы от топовых шефов и даже фестивали с международным участием.
Учитывая, с каким пиететом на Кавказе относятся к шашлыку, новость о том, что первый в мире академический центр барбекю открывается не в Тбилиси и не в Ереване, а в Китае, вызвала лёгкое культурное замешательство.
В соцсетях уже шутят, что следующими будут «академия хинкали» в Нидерландах и «факультет лаваша» в Токио.
Но Китай, как обычно, впереди. Пока мир шутит, в Юэяне уже разрабатывают экспортный стандарт китайского шашлыка, планируют ежегодный международный шашлычный форум и интеграцию местной кулинарии в систему гастрономических брендов.
Открытие Института шашлыков — это не просто курьёзная новость, а пример того, как локальная культура может стать точкой роста экономики и образования. В эпоху, когда профессии трансформируются, а традиции становятся драйверами развития, Китай снова находит нестандартное решение.
Следующим шагом, возможно, станет защита докторской диссертации на тему: «Оптимальная карамелизация баранины при переменной влажности древесного угля». И кто знает — может, через пять лет и ваши дети скажут:
— Мама, я поступаю на шашлык. В Юэяне. Это престижно.
#Высшее образование #Еда #Китай
Новости
В сети паникуют из-за писем о прекращении работы мессенджеров.
Простое упражнение утром заменяет таблетки.
Теперь и при внесении наличных через банкомат задают вопросы.
Почему банковские приложения лучше прятать на смартфоне.
Деликатная тема, которая редко затрагивается открыто.
Старые привычки подвергают опасности здоровье семьи.
Одни называют это народной приметой, другие объясняют обычной психологией.
Простые шаги, которые сэкономят вам сотни гривен каждый месяц.
Врач объяснил, какую кашу нужно немедленно убрать из рациона.
Врач назвала самые вредные сочетания продуктов, которые были популярны в СССР.