Научилась консервировать дыню — Зимой как свежая

29 июля 2025 / Красота и здоровье

Вы когда-нибудь пробовали консервированную дыню? А я вот попробовала — и теперь точно знаю: это моя находка лета! Представьте себе — зима, за окном снег, а у вас в банке кусочки лета. Сочная, сладкая, ароматная дыня, будто только с бахчи. Да, это возможно! И я расскажу, как.

На самом деле всё оказалось проще, чем я думала. Немного времени, минимум ингредиентов — и в результате получаешь десерт, который хочется прятать от всех. Хотя, честно, делаю всегда больше — семья быстро «вычисляет» мои запасы.

Что понадобится

Свежая дыня — 2-2,5 кг
Сахар — 2 стакана
Лимонная кислота — 1 ч. ложка
Вода — 1 литр

Как готовлю

Готовлю сироп. В кастрюлю наливаю воду, добавляю сахар и лимонную кислоту. Помешивая, варю до тех пор, пока сироп слегка не загустеет. Аромат стоит — на всю кухню!
Дыню очищаю и нарезаю. Снимаю кожуру, режу дыню кубиками среднего размера. Раскладываю по заранее стерилизованным банкам.
Заливаю сиропом. Сразу, как только сироп закипел — аккуратно заливаю им дыню в банках.
Стерилизую банки. Прикрываю крышками и ставлю в кастрюлю с горячей водой — на водяную баню на 10 минут с момента закипания воды.
Закатываю и утепляю. Осторожно достаю банки, герметично закрываю крышками, переворачиваю вверх дном и укутываю в тёплое одеяло. Оставляю остывать — и вот они, мои солнышки в банке!

Теперь у нас будет новая традиция зимой — открывать баночку и вспоминать лето. Дыня получается нежная, как свежая, с лёгкой кислинкой и карамельным послевкусием.

Советую всем — обязательно попробуйте! Это точно не последнее ваше консервирование дыни