Чизкейк без выпечки «Минутка» — с любимыми ягодами — малиной
05 августа 2025 / Культура
Если вы планируете праздник или просто ищете интересный вариант домашнего десерта, стоит обратить внимание на чизкейк с малиновым муссом — особенно приятно, что он готовится без выпечки. В качестве основы используется рассыпчатое печенье с добавлением сливочного масла, а нежный мусс получается из сливочного сыра, свежей малины и сливок. Десерт не только порадует вкусом, но и эффектно смотрится — вполне способен заменить торт на праздничном столе.
Продукты (на 7 порций)
- Малина — 600 г + для украшения
- Сыр сливочный — 500 г
- Сливки жирностью 20 % - 250 мл
- Печенье песочное — 220 г
- Масло сливочное 82,5 % - 100 г
- Сахар — 100 г
- Желатин — 20 г
- Мята свежая для украшения — несколько листиков
- Сахарная пудра (при необходимости) — по вкусу
Пошаговый фото рецепт Чизкейка без выпечки с малиной
- Подготовить продукты по списку. Малину промыть и обсушить.
- Сливочное масло переложить в миску. Отправить на 15 секунд в микроволновку, растопить.
- Печенье разломать на небольшие кусочки и переложить в чашу блендера.
- Измельчить печенье до мелкой крошки.
- Переложить крошку печенья в миску, добавить растопленное сливочное масло.
- Перемешать всё хорошо.
- Выложить печенье с маслом в форму. Я использовала силиконовую форму диаметром 26 см. Печенье хорошо и плотно утрамбовать. Отправить форму в морозильную камеру на 15 минут.
- Желатин залить 2 ст. ложками воды, оставить на 10 минут.
- Малину выложить в чашу блендера, измельчить на высоких оборотах.
- Переложить малину в кастрюлю, добавить сахар. Перемешать.
- Варить малиновое пюре после закипания 6-7 минут, помешивая, на небольшом огне.
- Спустя время процедить пюре через мелкое сито, чтобы отсеять все косточки.
- После процеживания у меня получилось 350 мл малинового сока с сахаром. Остудить его.
- Желатин растопить в микроволновке импульсами по несколько секунд, до кипения не доводить. Влить желатин в малиновый сок, перемешать.
- Сливочный сыр переложить в миску, влить сливки.
- Перемешать всё при помощи миксера.
- Частями добавлять малиново-желатиновую массу к сливочной и перемешивать всё миксером.
- Получается воздушная и нежная масса. Снять пробу. Если не хватает сладости, добавить немного сахарной пудры по вкусу. Я не добавляла.
- Достать форму с основой чизкейка из морозильной камеры, наполнить приготовленной ягодно-сливочной массой. Убрать чизкейк в холодильник на ночь.
- Спустя время извлечь чизкейк из формы, украсить по вкусу. Я украсила малиной и листиками мяты.
- Это невероятно вкусно и красиво.
- Обязательно приготовьте именно такой вариант чизкейка.
Берите рецепт на заметку и готовьте этот превосходный вариант чизкейка, тем более, ничего сложного в процессе нет. Приятного аппетита!
#Вкусно #Рецепты
Новости
В сети паникуют из-за писем о прекращении работы мессенджеров.
Простое упражнение утром заменяет таблетки.
Теперь и при внесении наличных через банкомат задают вопросы.
Почему банковские приложения лучше прятать на смартфоне.
Деликатная тема, которая редко затрагивается открыто.
Старые привычки подвергают опасности здоровье семьи.
Одни называют это народной приметой, другие объясняют обычной психологией.
Простые шаги, которые сэкономят вам сотни гривен каждый месяц.
Врач объяснил, какую кашу нужно немедленно убрать из рациона.
Врач назвала самые вредные сочетания продуктов, которые были популярны в СССР.
